Chef de Partie (m/w/d) - Bankettbereich

Van der Valk Hotel Düsseldorf; Düsseldorf; On-site; EUR 34,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Attraktive Mitarbeiterangebote und Soz

Moderne Arbeitsumgebung

Job summary

Das Van der Valk Hotel Düsseldorf sucht eine/n Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie leiten eigenverantwortlich einen Posten, sorgen für fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Qualitätssicherung im Bankettbereich.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrere Jahre gehobene Gastronomieerfahrung und führen das Mise-en-Place bzw. Küchenprozesse professionell durch. HACCP-Richtlinien und Hygiene stehen dabei im Vordergrund.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie/Hotellerie, ideal im Bankett- oder Veranstaltungsbereich.
• Fundiertes Fachwissen in Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen für Menüs, Buffets und Großveranstaltungen.
• Verantwortungsbewusste, strukturierte und selbständige Arbeitsweise.
• Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität bei großen Veranstaltungen.
• Teamfähigkeit und Bereitschaft, Commis de Cuisine/Auszubildende anzuleiten.
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelgesetzes.
• Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelle Ausstrahlung.

Responsibilities

• Eigenverantwortliche Leitung eines Postens in unserer Küche.
• Verantwortung für fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Qualitätssicherung der Speisen im Bankettbereich.
• Organisation und Kontrolle der Mise-en-Place für Veranstaltungen.
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien und interner Qualitäts- und Hygienestandards.
• Enge Zusammenarbeit mit Service- und Bankettteam zur Sicherstellung eines optimalen Ablaufs.
• Warenannahme und Qualitätskontrolle im eigenen Verantwortungsbereich.
• Mitarbeit bei Bankettmenüs, Buffets und saisonalen Specials.
• Unterstützung bei Warenbestellung und wirtschaftlichem Umgang mit Lebensmitteln.
• Anleitung und Förderung von Commis de Cuisine und Auszubildenden.
• Unterstützung von Sous-Chef und Küchenchef.

Skills

HACCP-Richtlinien

Bankettverwaltung

Teamführung

Lebensmittelpresentation

Kochkunst

Education

Berufsausbildung als Koch

Job description

Das Van der Valk Hotel Düsseldorf ist ein renommiertes 4-Sterne-Haus, bekannt für exzellente Gastfreundschaft und kulinarische Spitzenleistungen. In unserer Küche vereinen wir Kreativität mit hoher Qualität, um unseren Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Das Van der Valk Hotel Düsseldorf ist ein renommiertes 4-Sterne-Haus, bekannt für exzellente Gastfreundschaft und kulinarische Spitzenleistungen. In unserer Küche vereinen wir Kreativität mit hoher Qualität, um unseren Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Leitung eines Postens in unserer Küche
• Verantwortung für die fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Qualitätssicherung der Speisen im Bankettbereich
• Organisation und Kontrolle der Mise-en-Place für einen reibungslosen Ablauf bei Veranstaltungen
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien sowie aller internen Qualitäts- und Hygienestandards
• Enge Zusammenarbeit mit allen Posten sowie dem Service- und Bankettteam zur Sicherstellung eines optimalen Veranstaltungsablaufs
• Warenannahme und Qualitätskontrolle im eigenen Verantwortungsbereich
• Mitarbeit bei der Erstellung von Bankettmenüs, Buffets und saisonalen Specials
• Unterstützung bei der Warenbestellung sowie Kontrolle des wirtschaftlichen und sachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln
• Anleitung, Einarbeitung und Förderung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Unterstützung des Sous-Chefs und Küchenchefs

Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise im Bankett- oder Veranstaltungsbereich
• Fundiertes Fachwissen in der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen für Menüs, Buffets und Großveranstaltungen
• Verantwortungsbewusste, strukturierte und selbständige Arbeitsweise
• Organisationsfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität auch bei größeren Veranstaltungen und hohem Gästeaufkommen
• Teamfähigkeit sowie Motivation an der Anleitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelgesetzes
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle Ausstrahlung

Wir bieten

• Eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Küchenteam
• Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld
• Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und eine leistungsgerechte Vergütung
• Attraktive Mitarbeiterangebote und Sozialleistungen
• Die Möglichkeit, Ihre Kreativität und Ideen aktiv in unser Küchenkonzept einzubringen
• Jeden Monat erwartet Sie ein zusätzliches Küchenbenefit

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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