Chef de Partie

Ammersee Hotel- & Gastronomiebetriebe GmbH & Co KG; Herrsching am Ammersee; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Weiterbildung

Teamveranstaltungen

Familiäre Atmosphäre

Job summary

Ammersee Hotel- & Gastronomiebetriebe GmbH & Co KG in Bayern sucht einen erfahrenen Chef de Partie zur Verstärkung des Küchenteams. Sie übernehmen einen eigenen Posten, arbeiten kreativ an Speisen mit, gestalten die Mise en Place und sorgen für reibungslose Abläufe im Küchenbereich.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrjährige Branchenerfahrung, Qualitätsbewusstsein, Kostenbewusstsein sowie Teamfähigkeit mit. Gute Deutschkenntnisse werden erwartet; Englisch vorteilhaft.

Qualifications

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d).
• Mehrjährige Erfahrung in Gastronomie oder Hotellerie.
• Kostenbewusste Arbeitsweise und Qualitätsbewusstsein.
• Teamfähigkeit und Motivation im Küchenteam.

Responsibilities

• Verantwortung für einen eigenen Posten innerhalb der Küche.
• Produktion, Herstellung und ansprechende Präsentation verschiedener Speisen und Gerichte.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im jeweiligen Küchenbereich.
• Vorbereitung des erforderlichen Mise en Place für den täglichen Service.
• Unterstützung und Anleitung von Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Auszubildenden.
• Kontrolle der Warenqualität sowie sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln.
• Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards sowie der hausinternen und gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP).
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln.
• Unterstützung bei Inventuren sowie Meldung von Schäden oder Fehlbeständen.

Skills

Teamfähigkeit

Motivation

Strukturierte Arbeitsweise

Belastbarkeit

Flexibilität

Gute Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse von Vorteil

Education

Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)

Job description

Wenn du deine Leidenschaft für Gastfreundschaft in einem Hotel mit einzigartiger Atmosphäre einbringen möchtest, freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Zeugnisse, Anschreiben).

Aufgaben

Als Chef de Partie sind Sie für folgende Aufgaben verantwortlich:

• Verantwortung für einen eigenen Posten innerhalb der Küche
• Produktion, Herstellung und ansprechende Präsentation verschiedener Speisen und Gerichte
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im jeweiligen Küchenbereich
• Vorbereitung des erforderlichen Mise en Place für den täglichen Service
• Unterstützung und Anleitung von Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Kontrolle der Warenqualität sowie sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln
• Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards sowie der hausinternen und gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln
• Unterstützung bei Inventuren sowie Meldung von Schäden oder Fehlbeständen

Qualifikation

Als Chef de Partie erwarten wir von Ihnen:

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie oder Hotellerie
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und kostenbewusste Arbeitsweise
• Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel sowie Liebe zum Detail
• Teamfähigkeit, Motivation und eine strukturierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit sowie Flexibilität bei wechselnden Anforderungen
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Benefits

Unser Engagement für Sie:

• Lernen und Entwickeln: Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir bieten Ihnen vielfältige Lern- und Entwicklungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere.
• Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Regelmäßige Teamveranstaltungen und gemeinsame Aktivitäten
• Arbeiten in einem motivierten Team mit familiärer Atmosphäre