Chef de Partie (m/w/d)

Hempelsche Fabrik Hospitality; Plauen; Vor Ort; EUR 26.000 - 38.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hempelsche Fabrik Hospitality sucht einen Chef de Partie (m/w/d) zur eigenverantwortlichen Führung eines Postens und zur aktiven Mitwirkung an der Zubereitung hochwertiger Speisen.

Sie liefern präzise Arbeiten, halten HACCP-Standards ein und entwickeln Küchenabläufe sowie Menüs weiter; zudem fördern Sie Commis de Cuisine und arbeiten im Team in einer anspruchsvollen Küche.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Erfahrung als Chef de Partie oder Demi Chef de Partie in einer anspruchsvollen Küche.
• Hoher Qualitätsanspruch und Begeisterung für präzises Handwerk.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung eines Postens (z. B. Saucier, Entremetier, Gardemanger oder Patisserie).
• Präzise Zubereitung und ansprechende Präsentation unserer Speisen auf konstant hohem Niveau.
• Sicherstellung und Kontrolle von Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards.
• Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung von Gerichten und Menüs.
• Weiterentwicklung effizienter Küchenabläufe im täglichen Betrieb.
• Anleitung und Förderung von Commis de Cuisine.

Kenntnisse

Qualitätsbewusstsein

Teamfähigkeit

Verantwortungsbewusstsein

Lernbereitschaft

Arbeitsbelastbarkeit

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen Chef de Partie (m/w/d),der seinen Posten mit hoher Eigenverantwortung führt und unser Qualitätsniveau aktiv mitträgt.

Ihre Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung eines Postens (z. B. Saucier, Entremetier, Gardemanger oder Patisserie)
• Präzise Zubereitung und ansprechende Präsentation unserer Speisen auf konstant hohem Niveau
• Sicherstellung und Kontrolle unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
• Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung von Gerichten und Menüs
• Weiterentwicklung effizienter Küchenabläufe im täglichen Betrieb
• Anleitung und Förderung von Commis de Cuisine

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und ausgeprägte Leidenschaft für hochwertige Küche
• Erfahrung als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef de Partie in einer strukturierten, anspruchsvollen Küche
• Hoher Qualitätsanspruch sowie Begeisterung für Produkte und präzises Handwerk
• Strukturierte, eigenverantwortliche und zuverlässige Arbeitsweise
• Souveränität und Präzision auch in arbeitsintensiven Phasen
• Teamorientiertes Arbeiten sowie Verantwortungsbewusstsein
• Engagement, Neugier und Freude an kontinuierlicher Weiterentwicklung