Chef de Cuisine (w/m/d) - Expeditionskreuzfahrt

sea chefs Human Resources Services GmbH; Hamburg; Vor Ort; EUR 67.000 - 100.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Bezahlte An- & Abreise

Kostenlose Unterkunft und Verpflegung

Internationales Arbeitsumfeld

Kranken- und Unfallversicherung

Alle Benefits

Zusammenfassung

sea chefs sucht Chef de Cuisine (w/m/d) an Bord der Expeditionskreuzfahrt. Einsatz auf den Expeditionsschiffen von Hapag-Lloyd Cruises.

Du übernimmst die Leitung des gesamten Galley-Bereichs, führst bis zu 30 Crew-Mitglieder und planst Menüs für mehrere Restaurants. Du reportest an den Hotel Manager und setzt höchste Standards in Qualität und Service um.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie Führungserfahrung in gehobener Gastronomie oder an Bord.
• Hervorragendes Fachwissen in Gastronomie und Lebensmittelkunde.
• Führungsstärke, Teamführung und belastbare Persönlichkeit.
• Gepflegtes Erscheinungsbild und exzellente Umgangsformen.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Guter Umgang mit MS Office Anwendungen.

Aufgaben

• Entscheidungsträger und verantwortlich für den gesamten Galley-Bereich.
• Verantwortung für bis zu 3 Restaurants an Bord und Planung/Erarbeitung der Menüs.
• Leitung des Galley-Bereichs mit bis zu 30 Crew-Mitgliedern inkl. Dienstplanerstellung.
• Teamführung fachlich und disziplinarisch, Förderung einer offenen Feedbackkultur.
• Ansprechpartner für Galley-Bereich gegenüber Crew und Gästen.
• Offenes Ohr für Fragen, Anregungen und Kritik der Gäste.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Gastronomie-Kenntnisse

Englischkenntnisse

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

Starte deine Karriere an Bord der Expeditionsflotte von Hapag-Lloyd Cruises! Bewirb dich jetzt um deinen Job bei sea chefs als:Chef de Cuisine (w/m/d) - Expeditionskreuzfahrt

Charterer: Hapag-Lloyd Cruises

Department: Küche / Galley

FERNWEH? Du liebst das Meer und möchtest unsere Gäste begeistern?

Gehöre zu den Besten - werde vom Beobachter zum Entdecker: Mit deinem Job bei sea chefs erlebst du echte Abenteuer an Bord der jüngsten und modernsten Expeditions-Flotte der Welt: HANSEATIC nature, HANSEATIC inspiration und HANSEATIC spirit. Kategorisiert mit der höchsten Eisklasse erreicht die Expeditionsflotte von Hapag-Lloyd Cruises die schönsten und entlegensten Orte der Erde.

Dein Arbeitgeber sea chefs - auf vielfältiger Mission: ob Hochsee-Kreuzfahrten, Expeditionsreisen, Luxusreisen oder Flusskreuzfahrten. Als erfahrener Partner im Hotel- und Crew-Management internationaler Reedereien bietet sea chefs einzigartige Karrieremöglichkeiten an Bord von Kreuzfahrtschiffen im Premium- bis hin zum Luxussegment.

Entdecke mit uns die Welt und erlebe deine #WorldClassMoments!

Das erwartet dich auf deiner Reise mit uns:

• In dieser Position bist du Entscheidungsträger und verantwortlich für den gesamten Galley-Bereich und reportest an den Hotel Manager.
• Du verantwortest bis zu 3 Restaurants an Bord und bist für die Planung und Erarbeitung der Menüs zuständig.
• Dir obliegt die Leitung des Galley-Bereichs mit bis zu 30 Crew-Mitgliedern inkl. Dienstplanerstellung.
• Dein Team führst du fachlich und disziplinarisch und sorgst für eine offene Feedbackkultur sowie einen harmonischen Umgang.
• Als Ansprechpartner für den Galley-Bereich zeigst du regelmäßig Präsenz für Crew und Gäste.
• Für Fragen, Anregungen und Kritik der Gäste hast du jederzeit ein offenes Ohr.
• Vertragsdauer deines 1. Vertrages:4 - 6 Monate (nach individueller Absprache)

Das bringst du mit an Bord:

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d) sowie Berufserfahrung in einer Führungsposition in der gehobenen Gastronomie und/oder an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
• Sehr gutes Fachwissen im Gastronomiebereich sowie in der Lebensmittelkunde, welches du auch gerne an dein Team weitergibst.
• Du bist zuverlässig und belastbar und hast kein Problem damit, auch mal über den Tellerrand zu schauen.
• Führungspersönlichkeit mit der Fähigkeit, ein Team fachlich und disziplinarisch zu leiten und zu motivieren
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie exzellente Umgangsformen
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Vertrauter Umgang mit MS Office Anwendungen

Das bieten wir dir:

• Die schönsten Ziele der Erde
• Bezahlte An- & Abreise
• Internationales Arbeitsumfeld
• Kostenlose Unterkunft und Verpflegung
• Exklusive Crew-Bereiche
• Gute Aufstiegschancen
• Weiterbildungen & Trainings
• Kranken- und Unfallversicherung
• Kostenfreie Reinigung der Uniform
• Alle Benefits

Gewinne mithilfe dieses Videos einen tieferen Einblick in die Arbeit bei sea chefs.

Hast du Fragen zu einem Job an Bord und/oder unserem Bewerbungsprozess?
Auf unserer Webseite findest du umfassende Informationen und die FAQ.

Bleiben Fragen unbeantwortet? Unser Recruiting-Team ist gerne für dich da:
Daniel Schors

[e-mail]

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