Chef de Cuisine (m/w/d)

AIDA Cruises; Rostock; Vor Ort; EUR 50.000 - 70.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Kreuzfahrtunternehmen sucht einen Küchenleiter, der für die Leitung aller à la carte Küchen verantwortlich ist. Der ideale Kandidat hat umfassende Berufserfahrung auf internationalen Kreuzfahrtschiffen, Kenntnisse in HACCP und eine Leidenschaft für hohe gastronomische Standards. Ihr Team wird international sein, und die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards liegt in Ihrer Verantwortung. Bewerbungen bitte online über das Karriereportal einreichen.

Qualifikationen

• Berufserfahrung auf internationalen Kreuzfahrtschiffen erforderlich.
• Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse sind notwendig.
• Enge Zusammenarbeit mit einem internationalen Küchenteam.

Aufgaben

• Leitung aller à la carte Küchen an Bord.
• Sicherstellung der Speisenzubereitung und -qualität.
• Planung, Führung und Motivation des Küchenteams.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Küchenmanagement

HACCP-Kenntnisse

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch

Zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister

Tools

Microsoft 365

Warenwirtschaftssysteme

Jobbeschreibung

Finde mit AIDA deinen #PlaceToWe

Willkommen bei AIDA - dem Unternehmen, in demTeamspiritwirklich gelebt wird. Komm in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit.Um die Schönheit der Meere und der Erde zu schützen, sind wir Vorreiter für nachhaltige Kreuzfahrt. Entdecke bei uns deinen #PlaceToWe.

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir dich an Bord unserer Schiffe.

Dein angesteuertes Ziel

• Leitung aller à la carte Küchen mit bis zu 200 Mitarbeitenden in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Sicherstellung einer einwandfreien Speisenzubereitung, -qualität und -präsentation gemäß unseren hohen Standards in allen Spezialitäten- und à la carte Restaurants
• Planung, Führung und Motivation eines internationalen Küchenteams sowie gezielte Förderung durch Training, Coaching und kontinuierliche Weiterentwicklung
• Koordination und Kontrolle aller Prozessabläufe im Verantwortungsbereich inklusive Warenbestellung und -lagerung und effizientem Wareneinsatz
• Kompetente Beratung unserer Gäste bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien
• Umsetzung und Einhaltung unserer hohen Qualitäts-, Umwelt-, Sicherheits- und Hygienestandards

Dein bisheriger Kurs

• Berufsausbildung als Koch, idealerweise zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrungin Küchen internationalerKreuzfahrtschiffe sowie in der Leitung einer internationalen Crew
• Kenntnisse in den Bereichen HACCP undLebensmittelunverträglichkeiten, USPH-Kenntnisse erforderlich
• Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse
• Sicher im Umgang mit Microsoft 365 sowie Warenwirtschaftssystemen
• Ausgeprägte Dienstleistungs- und Gästeorientierung,Souveränität sowie Verantwortungsbewusstsein

Gehe mit uns auf große Fahrt! Wir freuen uns auf deine Bewerbungsunterlagen, die du als Online-Bewerbung auf unserem Karriereportal www.aida.de/careers einreichst.