Betriebsleiter

The Bellezza Group; München; Vor Ort; EUR 50.000 - 70.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Restaurant in München sucht einen engagierten Betriebsleiter (m/w/d) in Vollzeit. In dieser Schlüsselposition übernehmen Sie die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des Restaurants und die Mitarbeiterführung. Die Rolle erfordert mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie sowie fundierte Kenntnisse in Finanzmanagement und Qualitätssicherung. Zudem bieten wir ein attraktives Vergütungspaket und ein motiviertes Team, das kreative Raum zur Gestaltung und Weiterentwicklung bereitstellt.

Leistungen

Attraktives Vergütungspaket inkl. Bonusmöglichkeiten

Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung

Regelmäßige Mitarbeiterevents

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition in der Gastronomie oder Hotellerie.
• Fundierte Kenntnisse in Mitarbeiterführung und Gastronomiebetrieb.
• Bereitschaft zu Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen.

Aufgaben

• Rekrutierung, Schulung und Motivation des Teams.
• Überwachung aller operativen Abläufe im Restaurant.
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.

Kenntnisse

Mitarbeiterführung

Finanzmanagement

Kommunikationsfähigkeit

Organisationstalent

Kundenbetreuung

Tools

Restaurantsoftware

Jobbeschreibung

Werde Teil der Bellezza Familie - wir freuen uns auf Dich!

Wir suchen einen erfahrene:n und engagierte:n Betriebsleiter:in (m/w/d) in Vollzeit, der/die die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf unseres Restaurants übernimmt. In dieser Schlüsselposition sorgen Sie dafür, dass unsere Gäste eine erstklassige Erfahrung genießen, das Team effizient arbeitet und die finanziellen Ziele des Betriebs erreicht werden.

Ihre Aufgaben:

• Mitarbeiterführung und -entwicklung:

  Rekrutierung, Schulung und Motivation des Teams, um einen exzellenten Service zu gewährleisten.

  Tagesgeschäft: Überwachung aller operativen Abläufe im Restaurant, einschließlich Küche, Service und Bar.

• Planung und Organisation:

  Erstellung von Dienstplänen, Überwachung der Arbeitszeiten und Sicherstellung einer optimalen Personaleinsatzplanung.

• Qualitätskontrolle:

  Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP sowie Überprüfung der Speisen- und Servicequalität.

• Kundenbetreuung:

  Professioneller Umgang mit Gästebeschwerden und Sicherstellung einer hohen Kundenzufriedenheit.

• Finanzmanagement:

  Kontrolle von Budgets, Kosten und Einnahmen sowie Durchführung von Inventuren und Optimierung der Rentabilität.

• <>Lieferantenmanagement:

  Bestellung von Waren und Pflege langfristiger Geschäftsbeziehungen.

• Marketing & Events:

  Entwicklung von Promotionen, Veranstaltungen und Aktionen zur Steigerung der Gästezahlen.

• Berichtswesen:

  Erstellung detaillierter Berichte zu Umsätzen, Kosten und operativen Prozessen für die Geschäftsleitung.

Ihr Profil:

• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition in der Gastronomie oder Hotellerie.
• Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Mitarbeiterführung, Finanzmanagement und Gastronomiebetrieb.
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit sowie eine lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Hohes Maß an Organisationstalent, Belastbarkeit und Flexibilität.
• Leidenschaft für die Gastronomie sowie ein Auge für Details.
• Kenntnisse in der Nutzung von Restaurantsoftware sind von Vorteil.
• Bereitschaft zu Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen.

Wir bieten:

• Eine verantwortungsvolle Position in einem etablierten Restaurant mit großem Gestaltungsspielraum.
• Attraktives Vergütungspaket inklusive Bonusmöglichkeiten.
• Ein motiviertes Team aus engagierten Kolleg:innen.
• Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung durch Schulungen und Weiterbildungskurse.
• Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen.
• Regelmäßige Mitarbeiterevents wie Sommerfeste oder Weihnachtsfeiern.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Werden Sie Teil unserer Familie und gestalten Sie unvergessliche Momente für unsere Gäste.