Jefe de cocina/líder de cocina/Sous chef

Hornitos® Panadería Pastelería; Bogotá; On-site; COP 21,590,000 - 25,861,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuento en productos

Alimentación

Job summary

Hornitos® Panadería Pastelería en Bogotá busca un jefe de cocina con 2 a 3 años de experiencia para supervisar la preparación, ensamble y presentación de platos, asegurando fichas técnicas y estándares de calidad.

Serás responsable de coordinar el equipo de cocina, controlar inventarios y pedidos, gestionar costos y garantizar BPM e inocuidad alimentaria, bajo un contrato directo y turnos rotativos en Puente Aranda.

Qualifications

• Técnico o tecnólogo en gastronomía o carreras afines.
• Experiencia 2–3 años como cocinero líder, chef o encargado de cocina en restaurantes o cocinas industriales.
• Conocimiento en BPM e inocuidad alimentaria.
• Habilidades de liderazgo y organización de equipos de trabajo.

Responsibilities

• Supervisar la preparación, ensamble y presentación de los platos.
• Garantizar cumplimiento de fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
• Coordinar y organizar el equipo de cocina durante la operación.
• Apoyar control de inventarios y pedidos de materias primas.
• Asegurar cumplimiento de normas de higiene, calidad e inocuidad.
• Apoyar al administrador en la planeación de producción.

Skills

Liderazgo

Organización de equipos

Education

Técnico/Tecnólogo en gastronomía

Job description

Objetivo General

Garantizar la preparación de platos de alta calidad en sabor y presentación, cumpliendo con las fichas técnicas, estándares de la compañía y normas de calidad e inocuidad, apoyando la supervisión y organización del equipo de cocina.

Funciones principales

• Supervisar los procesos de preparación, ensamble y presentación de los platos.
• Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
• Coordinar y organizar el equipo de cocina durante la operación.
• Apoyar el control de inventarios y pedidos de materias primas.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria.
• Apoyar al administrador del punto de venta en la planeación de producción según el movimiento de ventas.
• Capacitar y orientar al personal de cocina en técnicas y procesos.
• Apoyar la gestión de indicadores operativos, control de costos y mejora continua.
• Manejo de presupuesto PYG
• Manjeo de recursos de PDV
• Gesstion de pedido e inventarios
• Manejo de inventarios, control de costos y fichas técnicas.

Requisitos

• Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos como cocinero líder, chef o encargado de cocina en restaurantes, cadenas gastronómicas o cocinas industriales.
• Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
• Habilidades de liderazgo y organización de equipos de trabajo.

Condiciones

• Lugar de trabajo: Puente Aranda
• Turnos rotativos domingo a domingo con día compensatorio
• Contrato directo con la compañía
• Salario: $ 2.125.947 + prestaciones de ley+ propinas

Beneficios

• Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento
• 15% de descuento en nuestros productos
• Alimentacion