Jefe De Cocina

Soporte En Recursos Humanos Ltda; Bogotá; On-site; COP 28,436,000 - 34,060,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de ley

Bono

Job summary

La posición de Jefe de Cocina en Bogotá implica coordinar y supervisar la brigada, organizar turnos, controlar la calidad y presentación de los alimentos, verificar inventarios y porciones, y asegurar el cumplimiento de recetas, tiempos de servicio, higiene y manipulación de alimentos.

Se valorará experiencia en manejo de personal, liderazgo y creatividad culinaria; además, se ofrece contrato por obra, salario base más auxilio de transporte, prestaciones de ley y bono adicional, con jornada de

Qualifications

• Técnico en gastronomía, administración hotelera, de restaurantes o áreas afines.
• Mínimo 2 años de experiencia en el cargo o en posiciones relacionadas.
• Experiencia comprobada en manejo de personal y liderazgo de equipos de cocina.
• Pasión por la cocina, creatividad e innovación culinaria.

Responsibilities

• Coordinar y supervisar el equipo de cocina, organizar turnos y tareas, controlar la calidad y presentación de los alimentos, verificar inventarios y porciones, garantizar el cumplimiento de recetas, tiempos de servicio, higiene y normas de manipulación de alimentos, preparacion de salsas y misanplace de la operacion.

Skills

Liderazgo

Gestión de brigada

Control de calidad

Manejo de costos

Education

Bachillerato

Job description

Jefe de cocina

¡Estamos contratando Jefe de Cocina!Importante restaurante especializado en la creación de experiencias gastronómicas únicas y personalizadas está en búsqueda de su próximo Jefe de Cocina.

Requisitos

• Técnico en gastronomía, administración hotelera, de restaurantes o áreas afines.
• Mínimo 2 años de experiencia en el cargo o en posiciones relacionadas.
• Experiencia comprobada en manejo de personal y liderazgo de equipos de cocina.
• Pasión por la cocina, creatividad e innovación culinaria.

Principales funciones

• Coordinar y supervisar el equipo de cocina, organizar turnos y tareas, controlar la calidad y presentación de los alimentos, verificar inventarios y porciones, garantizar el cumplimiento de recetas, tiempos de servicio, higiene y normas de manipulación de alimentos, preparacion de salsas y misanplace de la operacion.
• Gestión de compras e inventario: Supervisa la selección de proveedores, control de stock, calidad de la materia prima y optimización de mermas.
• Liderazgo y coordinación de brigada: Asigna turnos, distribuye partidas, entrena al personal y mantiene el ritmo durante el servicio.
• Supervisión de calidad y servicio: Revisa el emplatado, punto de cocción y sabor antes de que cada comanda salga a sala.
• Control de costes (food cost): Administra el presupuesto asignado para mantener la rentabilidad del área culinaria.
• Cumplimiento higiénico-sanitario: Asegura el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria (como APPCC/HACCP), orden y limpieza en lasinstalaciones.

¿Qué ofrecemos?

Ubicación: San Andresito de la 38Salario: $1.750.905 + 249.095 auxilio de transporte + prestaciones de ley + bono 800.000Pagos 15 y 30Horarios: Domingo a domingo con un día compensatorio, horario de 9:00 a. m. a 5:00 p. mTipo de contrato: Obra labor.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 24 y 35 años
• Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina