Primer Cocinero(a)

Don Benitez; Bogotá; On-site; COP 18,788,000 - 22,504,000; Full time

Benefits offered by this job

Auxilio de transporte

Propinas progresivas

Job summary

Don Benitez busca un Primer Cocinero/a para liderar el equipo de cocina y apoyar la operación diaria con enfoque en calidad e inocuidad. Serás la mano derecha del Líder de Cocina y motor de la línea de producción, garantizando servicio continuo.

Se espera formación técnica en Gastronomía y experiencia en entornos de alto volumen, con habilidades de liderazgo, disciplina y atención al detalle. Contrato directo y jornada rotativa.

Qualifications

• Bachiller, técnico o tecnólogo en Gastronomía, BPM y manipulación de alimentos.
• Mínimo 1 año en roles de cocina con coordinación o liderazgo de equipos.
• Conocimientos de recetas estandarizadas, control de mermas e inventarios, PEPS y normas SST.
• Habilidades de liderazgo, capacidad para trabajar bajo presión y orientación a la calidad.

Responsibilities

• Liderar operativo de cocina y gestionar la operación en ausencia del Líder de Cocina.
• Supervisar la preparación de platos y garantizar temperaturas y presentación.
• Control de insumos: inventarios, rotulación y reducción de mermas.
• Asegurar cumplimiento de BPM, limpieza y normas SST.

Skills

Liderazgo

Trabajo en equipo

Comunicación asertiva

Orden riguroso

Gestión de inventarios

Education

Bachiller

Tecnólogo en Gastronomía

Formación en BPM

Job description

¡Buscamos al próximo Líder de Cocina! | Primer Cocinero(a)

¿La cocina es tu pasión, te destaca la disciplina y tienes madera para liderar equipos en momentos de alta exigencia? En nuestra organización gastronómica estamos buscando a nuestro Primer Cocinero, la mano derecha del Líder de Cocina y el motor operativo de nuestra línea de producción.

Si buscas un lugar donde tu técnica, liderazgo y atención al detalle sean reconocidos, ¡este reto es para ti!

Tu Misión en el Cargo

Apoyar directamente la ejecución, supervisión y control diario de la cocina bajo estrictos estándares de calidad, inocuidad (BPM) y servicio. Serás el referente técnico del equipo y asumirás con liderazgo la operación integral durante las ausencias del Líder de Cocina, garantizando que el servicio nunca se detenga.

¿Qué perfil buscamos?

• Formación: Bachiller, técnico o tecnólogo en Gastronomía, Cocina o áreas afines. Formación complementaria en BPM y manipulación de alimentos.
• Experiencia: Mínimo 1 año en roles de cocina con funciones de coordinación, apoyo operativo o liderazgo de equipos en restaurantes o negocios de alimentos de alto volumen.
• Conocimientos técnicos: Recetas estandarizadas, control de mermas e inventarios, rotulación/PEPS, manejo de herramientas de cocina y cumplimiento de normas SST.
• Habilidades clave: Liderazgo con el ejemplo, capacidad para trabajar bajo presión, comunicación asertiva, orden riguroso y orientación total a la calidad.

Principales Responsabilidades

• Liderazgo Operativo: Coordinar y guiar al equipo de cocina en la correcta ejecución de tareas y asumir la operación completa en ausencia del jefe de área.
• Estandarización y Calidad: Supervisar la preparación de platos, verificando recetas, tiempos de entrega, temperaturas y presentación impecable antes de cada despacho.
• Control de Insumos: Apoyar inventarios, rotulación, almacenamiento adecuado y control activo de mermas y desperdicios.
• Inocuidad y Seguridad: Garantizar el cumplimiento estricto de BPM, orden, limpieza profunda del área y normativas de SST.

Condiciones de la Oferta

• Contrato: Directo con la compañía.
• Salario: 1.850.000 + Auxilio legal de transporte + Propinas Progresivas/Recargos de ley.
• Jornada: Turnos rotativos de domingo a domingo con su respectivo día compensatorio de descanso.