Jefe de Cocina/Chef/Provenza

Manpower Group Colombia; Medellín; On-site; COP 30,467,000 - 36,493,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario base 3.000.000 COP

Auxilio de transporte 249.095 COP

Bonificación por metas de ventas y de%

Contrato a término fijo renovable

Periodo de prueba de 2 meses

Estabilidad laboral y oportunidades de

Job summary

Manpower Group Colombia busca un Líder de Cocina con experiencia para dirigir la operación de la cocina de un restaurante, garantizar calidad y costos, y coordinar al equipo.

Se requiere mínimo 2 años en cocina de restaurantes y al menos 1 año liderando equipos. Formación técnica deseable en Gastronomía o ADM de Alimentos y Bebidas, con BPM e manipulación de alimentos vigente.

Qualifications

• Bachiller graduado.
• Mínimo 2 años de experiencia en cocina de restaurantes.
• Experiencia mínima de 1 año liderando o coordinando equipos de trabajo.
• Deseable formación técnica en Gastronomía, Cocina o Administración de Alimentos y Bebidas.
• Certificación vigente en Manipulación de Alimentos.

Responsibilities

• Coordinar y supervisar las actividades diarias de la cocina.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y sabor de los alimentos.
• Gestionar inventarios, insumos y control de desperdicios.
• Liderar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.
• Velar por el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.
• Monitorear indicadores operativos, costos y productividad del área.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Cocina profesional

Control de costos de alimentos

Buenas Prácticas de Manufactura

Education

Formación técnica en Gastronomía/Cocina/Administración de Alimentos y Bebidas

Bachillerato

Job description

¡Únete a nuestro equipo como Líder de Cocina! ¿Te apasiona la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia en el servicio? Estamos en búsqueda de un(a) Líder de Cocina comprometido(a), organizado(a) y con experiencia en operación de restaurantes para garantizar la calidad de nuestros productos y liderar exitosamente a nuestro equipo de cocina.

Objetivo del cargo

Liderar la operación de cocina del restaurante, garantizando la correcta preparación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y costos, así como la coordinación efectiva del equipo de cocina para brindar una experiencia excepcional a nuestros clientes.

Requisitos

• Bachiller graduado.
• Mínimo 2 años de experiencia en cocina de restaurantes.
• Experiencia mínima de 1 año liderando o coordinando equipos de trabajo.
• Deseable formación técnica en Gastronomía, Cocina o Administración de Alimentos y Bebidas.
• Certificación vigente en Manipulación de Alimentos.

Conocimientos requeridos

• Estandarización de recetas y manejo de fichas técnicas.
• Control de costos de alimentos (Food Cost).
• Manejo de inventarios, requisiciones y control de mermas.
• Organización de turnos y gestión de personal.
• Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.

Personal a cargo

Supervisión directa de los Auxiliares de Cocina asignados al turno.

Principales responsabilidades

• Coordinar y supervisar las actividades diarias de la cocina.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y sabor de los alimentos.
• Gestionar inventarios, insumos y control de desperdicios.
• Liderar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.
• Velar por el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.
• Monitorear indicadores operativos, costos y productividad del área.

Te ofrecemos

• Salario básico: $3.000.000
• Auxilio de transporte: $249.095
• Bonificación mensual por cumplimiento de metas de ventas y servicio.
• Contrato a término fijo renovable.
• Período de prueba de 2 meses.
• Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento.

Horario

• Jornada laboral de 42 horas semanales.
• Turnos rotativos entre las 9:00 a.m. y las 12:00 a.m. o 1:00 a.m.
• Los lunes ingreso desde las 7:00 a.m.
• Disponibilidad para laborar fines de semana y festivos.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia
• Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente