Jefe de cocina/líder de cocina/Sous chef

Los Hornitos; Bogotá; Sur place; COP 21 590 000 - 25 861 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Estabilidad laboral

Descuento del 15%

Alimentación

Résumé du poste

Computrabajo en Puente Aranda busca un cocinero líder para garantizar la preparación de platos de alta calidad, cumpliendo fichas técnicas y normas de inocuidad, y para apoyar la supervisión y organización del equipo de cocina.

Se requiere técnico o tecnólogo en gastronomía, 2–3 años de experiencia en roles similares, conocimiento en BPM e inocuidad, y habilidades de liderazgo y organización. Contrato directo, salario de 2.125.947 COP más prestaciones y propinas.

Qualifications

• Técnico o tecnólogo en gastronomía requerido.
• Experiencia mínima de 2–3 años en puestos de cocina liderando equipos.
• Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.

Responsabilités

• Supervisar la preparación, ensamble y presentación de platos.
• Garantizar fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
• Coordinar y organizar el equipo de cocina durante la operación.
• Apoyar control de inventarios y pedidos de materias primas.
• Asegurar higiene, calidad e inocuidad alimentaria.
• Gestión de indicadores operativos y control de costos.

Connaissances

Liderazgo

Organización

Formation

Técnico o tecnólogo en gastronomía

Description du poste

Objetivo General

Garantizar la preparación de platos de alta calidad en sabor y presentación, cumpliendo con las fichas técnicas, estándares de la compañía y normas de calidad e inocuidad, apoyando la supervisión y organización del equipo de cocina.

Funciones principales

• Supervisar los procesos de preparación, ensamble y presentación de los platos.
• Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
• Coordinar y organizar el equipo de cocina durante la operación.
• Apoyar el control de inventarios y pedidos de materias primas.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria.
• Apoyar al administrador del punto de venta en la planeación de producción según el movimiento de ventas.
• Capacitar y orientar al personal de cocina en técnicas y procesos.
• Apoyar la gestión de indicadores operativos, control de costos y mejora continua.
• Manejo de presupuesto PYG
• Manjeo de recursos de PDV
• Gesstion de pedido e inventarios
• Manejo de inventarios, control de costos y fichas técnicas.

Requisitos

• Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos como cocinero líder, chef o encargado de cocina en restaurantes, cadenas gastronómicas o cocinas industriales.
• Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
• Habilidades de liderazgo y organización de equipos de trabajo.

Condiciones

• Lugar de trabajo: Puente Aranda
• Turnos rotativos domingo a domingo con día compensatorio
• Contrato directo con la compañía
• Salario: $ 2.125.947 + prestaciones de ley+ propinas

Beneficios

• Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento
• 15% de descuento en nuestros productos
• Alimentacion