Líder de Cocina

Makabro; Oriente; Presencial; COP 13.392.000 - 20.088.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Bienestar laboral

Descripción de la vacante

Makabro busca un cocinero responsable, organizado y con sólida experiencia en la preparación de alimentos. Garantizará la calidad, sabor y presentación de los platos, cumpliendo con BPM e inocuidad en el establecimiento.

Requisitos: experiencia mínima de 1 año en cargos similares, conocimientos en técnicas básicas y avanzadas de cocina, manejo de normas de higiene y capacidad para trabajar bajo presión. Ofrecemos contrato a indeterminado y bienestar laboral.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en cargos similares.
• Conocimientos en técnicas básicas y avanzadas de cocina.
• Manejo de normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión.

Responsabilidades

• Preparar, cocinar y presentar los alimentos siguiendo recetas y estándares de calidad.
• Verificar frescura y calidad de ingredientes.
• Mantener el orden e higiene de la cocina, equipos y utensilios.
• Cumplir BPM y normas de inocuidad alimentaria.
• Controlar inventarios básicos y uso eficiente de insumos.
• Asegurar el despacho de platos en tiempos establecidos.
• Colaborar con el equipo de cocina para un flujo de trabajo organizado.
• Revisar la calidad sensorial de los platos antes de servir.

Conocimientos

Cocina

Organización

Trabajo bajo presión

Higiene

Descripción del empleo

Cocinero responsable, organizado y con sólida experiencia en la preparación y elaboración de alimentos. Una persona que garantice la calidad, sabor y presentación de los platos, cumpliendo con los estándares culinarios e higiénicos del establecimiento. Buscamos alguien con actitud proactiva, capacidad para trabajar bajo presión y compromiso con la excelencia en el servicio.

Responsabilidades principales

• Preparar, cocinar y presentar los alimentos siguiendo recetas, estándares de calidad y porcionamiento.
• Verificar la frescura y calidad de los ingredientes antes de su uso.
• Mantener el orden, aseo y desinfección del area de cocina, equipos y utensilios.
• Cumplir las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de inocuidad alimentaria.
• Controlar inventarios básicos, reportar faltantes y gestionar el uso eficiente de insumos.
• Asegurar que los platos se despachen en los tiempos establecidos.
• Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de materias primas.
• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un flujo de trabajo eficiente y organizado.
• Revisar la calidad sensorial (sabor, textura, temperatura) de los platos antes de servir.

Requisitos del cargo

• Experiencia mínima de 1 años en cargos similares (cocinero, auxiliar avanzado, línea caliente o fría).
• Conocimientos en técnicas básicas y avanzadas de cocina.
• Manejo adecuado de normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en ambientes de alta demanda.
• Organización, responsabilidad y atención al detalle.
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y festivos.

ofrecemos Contrato a Indefinido.

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