Jefe De Cocina

CENTRO DE EMPLEO Y TALENTO COLSUBSIDIO

Bogotá

On-site

COP 23,367,000 - 27,989,000

Full time

2 days ago

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Job summary

El CENTRO DE EMPLEO Y TALENTO COLSUBSIDIO busca un Jefe de Cocina para liderar el área, planificar y coordinar operaciones diarias, garantizando la calidad y la presentación de los alimentos.

Se requieren liderazgo, experiencia en manejo de inventarios y control de costos, cumplimiento de BPM y normas de higiene; turno rotativo y modalidad presencial en Bogotá.

Qualifications

Experiencia mínima de 6 meses en cocina.
Liderar y supervisar equipos de cocina.
Gestión de inventarios y control de costos.
Cumplimiento de recetas y BPM.
Buenas prácticas de higiene y seguridad.
Capacidad para trabajar bajo presión.

Responsibilities

Liderar y supervisar el equipo de cocina.
Planificar, organizar y coordinar operaciones diarias.
Garantizar calidad, presentación y estandarización de los alimentos.
Manejar inventarios y rotación de materias primas.
Asegurar higiene y seguridad alimentaria.

Skills

Liderazgo

Supervisión de equipos

Gestión de inventarios

Control de costos

Buenas prácticas BPM

Tools

Equipos industriales de cocina

Job description

En el Centro de Empleo y Talento de Colsubsidio creemos en el poder del talento y trabajamos para que cada persona encuentre el lugar donde pueda crecer profesional y personalmente.

Importante empresa del sector Servicios personales , se encuentra en búsqueda de JEFE DE COCINA .

Perfil requerido:

Formación: NO REQUERIDA
Experiencia mínima: 6 MESES
Funciones: Liderazgo y supervisión de equipos de cocina, con habilidades para planificar, organizar y coordinar las operaciones diarias, garantizando la calidad, presentación y estandarización de los alimentos. Cuenta con conocimientos en manejo de inventarios, control de costos, cumplimiento de recetas, buenas prácticas de manipulación de alimentos y normas de higiene y seguridad. Se caracteriza por su liderazgo, responsabilidad, organización, trabajo en equipo y capacidad para trabajar bajo presión, orientado al cumplimiento de los objetivos operativos y a la satisfacción del cliente.
Conocimientos técnicos: Preparación, cocción y conservación de alimentos, manejo y estandarización de recetas, porcionamiento y presentación de platos, control de inventarios y rotación de materias primas (PEPS, rendimientos y mermas, aplicación de buenas prácticas de manufactura (BPM), manipulación segura de alimentos, control de temperaturas y cadena de frío. Tiene, supervisión de procesos de preparación y despacho, manejo de equipos industriales de cocina, control de calidad y cumplimiento de protocolos de limpieza, desinfección e higiene, garantizando la calidad y eficiencia de la operación gastronómica.
Idioma: N/A

¡Estas serían tus condiciones laborales!