Jefe/a de Operaciones de Cadena de Restaurantes

COMFAMA; Medellín; Vor Ort; COP 72.540.000 - 83.700.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Bonificación por indicadores

Prestaciones de ley

Zusammenfassung

COMFAMA en Medellín busca un Director/a de Operaciones con experiencia en liderazgo multisede para dirigir la operación de sus seis restaurantes. El/la candidato/a ideal debe ser profesional o tecnólogo en administración o carreras afines y manejar Excel y sistemas POS.

Las responsabilidades incluyen supervisar indicadores de gestión, garantizar calidad de servicio y optimizar procesos para mejorar la rentabilidad. Disponibilidad para viajar ocasionalmente.

Qualifikationen

• Experiencia de 59 a 95 meses liderando operaciones en multisede.
• Conocimiento de indicadores de gestión (KPI), ventas y costos.
• Gestión de inventarios, presupuestos y compras.
• Manejo de herramientas analíticas y datos de restaurante.

Aufgaben

• Dirigir y supervisar la operación de las 6 sedes, asegurando estándares.
• Hacer seguimiento a ventas, costos, inventarios y productividad.
• Asegurar la calidad del servicio y satisfacción del cliente.
• Dirigir, acompañar y desarrollar a los administradores.
• Optimizar procesos y costos para mejorar la rentabilidad.

Kenntnisse

Liderazgo de operaciones

Gestión de KPIs

Análisis de ventas y costos

Control de inventarios

Excel avanzado

Sistemas POS

Gestión de equipos

Mejora de procesos

Ausbildung

Profesional o Tecnólogo en Administración de Empresas

Ingeniería Industrial

Administración Hotelera y Turística

Gastronomía o carreras afines

Tools

Excel avanzado

Sistemas POS

BPM

Jobbeschreibung

Cadena de restaurantes busca para su equipo de trabajo personal con experiencia entre 59 y 95 meses en liderazgo o dirección de operaciones, preferiblemente en cadenas de restaurantes con múltiples sedes, para desempeñar el cargo de director/a de operaciones. Formación académica: profesional o tecnólogo/a en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Administración Hotelera y Turística, Gastronomía o carreras afines.

Funciones específicas:

• Liderar y supervisar la operación de las seis sedes, garantizando el cumplimiento de los estándares y objetivos de la compañía.
• Hacer seguimiento a los indicadores de gestión, ventas, costos, inventarios y productividad, implementando acciones de mejora.
• Asegurar la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los protocolos operativos.
• Dirigir, acompañar y desarrollar a los administradores, fortaleciendo el desempeño de los equipos de trabajo.
• Optimizar procesos, recursos y costos operativos para mejorar la eficiencia y rentabilidad del negocio.

Conocimientos y/o requisitos:

• Gestión de operaciones de restaurantes y administración multisede.
• Análisis de indicadores de gestión (KPI), ventas, costos y rentabilidad.
• Control de inventarios, presupuestos, compras y costos operativos.
• Manejo avanzado de Excel y herramientas de análisis de datos.
• Manejo de sistemas POS y plataformas de gestión de restaurantes.
• Conocimiento de BPM, normatividad sanitaria y procesos de calidad.

Salario:

Salario: entre $6.500.000 y $7.500.000 mensuales + bonificación variable sujeta al cumplimiento de indicadores y objetivos + prestaciones de ley.

Horarios:

Horarios: lunes a sábado, de 9:00 a.m. a 7:00 p.m., (disponibilidad para atender eventos y novedades operativas).

Tipo de contrato:

Tipo de contrato: indefinido.

Lugar de trabajo:

Lugar de trabajo: Medellín (disponibilidad para viajar ocasionalmente a Cartagena y Barranquilla).