Director/a de Operaciones Cadena de restaurantes - Medellin

Caribe Peruano; Medellín; On-site; COP 72,540,000 - 83,700,000; Full time

Benefits offered by this job

Bono por resultados

Beneficios internos

Job summary

Caribe Peruano busca un/a Director/a de Operaciones para supervisar las seis sedes y garantizar estándares, servicio y resultados del negocio. Se requiere liderazgo probado, experiencia en multi-sedes, manejo de costos, inventarios y protocolos sanitarios; viajar ocasionalmente y trabajar fines de semana según operación.

La posición exige capacidad para dirigir equipos, tomar decisiones y optimizar procesos para lograr eficiencia y rentabilidad en la operación de restaurantes.

Qualifications

• Experiencia en operación de restaurantes o similar, con capacidad para liderar múltiples sedes.
• Gestión de calidad, costos e inventarios, con enfoque en resultados de negocio.
• Conocimiento de sistemas POS y protocolos de seguridad e higiene.
• Disponibilidad para viajar y trabajar fines de semana según la operación.

Responsibilities

• Liderar y supervisar la operación de las seis sedes, garantizando el cumplimiento de los estándares y objetivos de la compañía.
• Hacer seguimiento a los indicadores de gestión, ventas, costos, inventarios y productividad, implementando acciones de mejora.
• Asegurar la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los protocolos operativos.
• Dirigir, acompañar y desarrollar a los administradores, fortaleciendo el desempeño de los equipos de trabajo.
• Optimizar procesos, recursos y costos operativos para mejorar la eficiencia y rentabilidad del negocio.
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y los estándares sanitarios, administrativos y de seguridad.
• Presentar resultados a gerencia, identificando oportunidades de mejora y proponiendo estrategias para el crecimiento de la operación

Skills

Liderazgo

Toma de decisiones

Análisis de inventarios

Gestión de costos

Calidad de servicio

Education

Administración

Hotelería y Turismo

Gastronomía

Ingeniería Industrial

Job description

Buscamos un/a Director/a de Operaciones que lidere integralmente nuestros seis puntos de venta, garantizando el cumplimiento de los estándares operativos, la calidad del servicio, la eficiencia de los recursos y los resultados del negocio.

Principales responsabilidades

• Liderar y supervisar la operación de las seis sedes, garantizando el cumplimiento de los estándares y objetivos de la compañía.
• Hacer seguimiento a los indicadores de gestión, ventas, costos, inventarios y productividad, implementando acciones de mejora.
• Asegurar la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los protocolos operativos.
• Dirigir, acompañar y desarrollar a los administradores, fortaleciendo el desempeño de los equipos de trabajo.
• Optimizar procesos, recursos y costos operativos para mejorar la eficiencia y rentabilidad del negocio.
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y los estándares sanitarios, administrativos y de seguridad.
• Presentar resultados a gerencia, identificando oportunidades de mejora y proponiendo estrategias para el crecimiento de la operación

¿Qué buscamos?

• 5 a 8 años de experiencia en operación de restaurantes, con al menos 4 años liderando varias sedes o equipos de administradores.
• Experiencia en supervisión de múltiples sedes, seguimiento de resultados y ejecución de planes de mejora.
• Manejo de costos, inventarios, indicadores y sistemas POS.
• Liderazgo cercano, con carácter para exigir y criterio para escuchar.
• Disponibilidad para viajar ocasionalmente a Cartagena y Barranquilla y para trabajar fines de semana y festivos según la operación.
• Formación en Administración, Hotelería y Turismo, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carreras afines.
• Plus: conocimiento de cocina fusión o de autor.

Lo que te ofrecemos:

• Salario base competitivo de $6.500.000 – 7.500.000.
• Bono variable por resultados
• Otros beneficios internos .

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• 8 años de experiencia
• Conocimientos: Liderazgo, Toma de decisiones, Análisis de inventarios, Calidad de servicio, Control de costos, Etiqueta y protocolo, Gerencia de operaciones, Herramientas ofimáticas, Gestión de calidad en la gastronomía, Gestión de restaurantes
• Disponibilidad de viajar: Si
• Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones