Jefe/a de Operaciones de Cadena de Restaurantes

AGENCIA DE EMPLEO COMFAMA; Medellín; On-site; COP 72,540,000 - 83,700,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonificación variable

Prestaciones de ley

Job summary

Computrabajo busca un/a Director/a de Operaciones para dirigir la operación de sus seis sedes en Medellín, garantizando estándares y rentabilidad. Coordinará a los administradores y equipos, asegurando la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Formación profesional o tecnólogo en Administración o afines, con experiencia entre 59 y 95 meses en liderazgo o dirección de operaciones. Manejo de Excel avanzado, KPI, costos e inventarios, y sistemas POS.

Qualifications

• Experiencia en operaciones de restaurantes multisede, preferible en cadenas.
• Gestión de indicadores de gestión, ventas y costos.
• Control de inventarios y presupuestos operativos.

Responsibilities

• Liderar y supervisar la operación de seis sedes y asegurar estándares.
• Mitigar costos e mejorar productividad e eficiencia operativa.
• Desarrollar administradores y fortalecer equipos de trabajo.
• Asegurar calidad de servicio y satisfacción del cliente.

Skills

Liderazgo

Análisis de KPI

Gestión de costos

Análisis de datos

Gestión de inventarios

Trabajo en equipo

Education

Profesional o tecnólogo en Administración de Empresas

Ingeniería Industrial

Administración Hotelera y Turística

Gastronomía o carreras afines

Tools

Excel avanzado

Sistemas POS

Herramientas de gestión de restaurantes

Job description

Cadena de restaurantes busca para su equipo de trabajo personal con experiencia entre 59 y 95 meses en liderazgo o dirección de operaciones, preferiblemente en cadenas de restaurantes con múltiples sedes, para desempeñar el cargo de director/a de operaciones.

Formación académica: profesional o tecnólogo/a en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Administración Hotelera y Turística, Gastronomía o carreras afines.

Funciones específicas:

• Liderar y supervisar la operación de las seis sedes, garantizando el cumplimiento de los estándares y objetivos de la compañía.
• Hacer seguimiento a los indicadores de gestión, ventas, costos, inventarios y productividad, implementando acciones de mejora.
• Asegurar la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los protocolos operativos.
• Dirigir, acompañar y desarrollar a los administradores, fortaleciendo el desempeño de los equipos de trabajo.
• Optimizar procesos, recursos y costos operativos para mejorar la eficiencia y rentabilidad del negocio.

Conocimientos y/o requisitos:

• Gestión de operaciones de restaurantes y administración multisede.
• Análisis de indicadores de gestión (KPI), ventas, costos y rentabilidad.
• Control de inventarios, presupuestos, compras y costos operativos.
• Manejo avanzado de Excel y herramientas de análisis de datos.
• Manejo de sistemas POS y plataformas de gestión de restaurantes.
• Conocimiento de BPM, normatividad sanitaria y procesos de calidad.

Salario: entre $6.500.000 y $7.500.000 mensuales + bonificación variable sujeta al cumplimiento de indicadores y objetivos + prestaciones de ley.

Horarios: lunes a sábado, de 9:00 a.m. a 7:00 p.m., (disponibilidad para atender eventos y novedades operativas).

Tipo de contrato: indefinido.

Lugar de trabajo: Medellín (disponibilidad para viajar ocasionalmente a Cartagena y Barranquilla).