Chef corporativo

Makabro; Oriente; Sur place; COP 90 000 000 - 120 000 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Contrato a término fijo por 1 año

Buen ambiente laboral

Buen salario

Résumé du poste

Makabro busca una Chef Corporativa creativa con visión estratégica para dirigir las operaciones culinarias de la compañía y garantizar la calidad de la experiencia gastronómica en todas las sedes.

La candidata ideal liderará equipos, estandarizará procesos, controlará costos y asegurará cumplimiento de BPM y normativas sanitarias, viajando entre sedes cuando sea necesario.

Qualifications

• Profesional en Gastronomía (o afín) con visión estratégica.
• Experiencia 1–3 años en cargos de liderazgo culinario o roles corporativos.
• Conocimientos sólidos en estandarización de recetas, control de costos e inventarios.

Responsabilités

• Diseñar, estandarizar y actualizar recetas, fichas técnicas y menús corporativos.
• Garantizar calidad, presentación y sabor de los platos en todas las sedes.
• Supervisar y auditar operaciones de cocina para cumplir estándares.
• Liderar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
• Asegurar BPM, normas sanitarias y seguridad alimentaria.

Connaissances

Liderazgo culinario

Gestión de costos

Control de inventarios

Planificación y toma de decisiones

Formation

Profesional en Gastronomía

Description du poste

Buscamos una Chef Corporativa creativa, con visión estratégica, alto liderazgo y enfoque en resultados, responsable de dirigir, estandarizar y optimizar las operaciones culinarias de la compañía. Su rol será clave para desarrollar propuestas gastronómicas innovadoras, garantizar la calidad y coherencia de la marca, optimizar la eficiencia operativa y asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios y de seguridad, ofreciendo experiencias culinarias diferenciadoras y consistentes en todas las unidades del negocio.

Responsabilidades principales

• Diseñar, estandarizar y actualizar recetas, fichas técnicas y menús corporativos.
• Garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos en todas las sedes.
• Supervisar y auditar las operaciones de cocina para asegurar el cumplimiento de estándares.
• Liderar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
• Asegurar el cumplimiento de BPM, normas sanitarias y lineamientos de seguridad y salud en el trabajo.
• Participar en la selección de proveedores y evaluación de insumos.
• Desarrollar nuevos productos y propuestas gastronómicas alineadas con la marca.
• Coordinar con áreas administrativas y operativas para el cumplimiento de objetivos.
• Elaborar informes de gestión y resultados del área culinaria.

Requisitos del cargo

• Profesional en Gastronomía, Cocina Profesional o afines.
• Experiencia mínima de 1 a 3años en cargos de liderazgo culinario o roles corporativos.
• Conocimientos sólidos en estandarización de recetas, costos y control de inventarios.
• Manejo de BPM, normatividad sanitaria y procesos de seguridad alimentaria.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
• Capacidad de planificación, análisis y toma de decisiones.
• Disponibilidad para desplazarse entre sedes.
• Deseable experiencia en cadenas de restaurantes, hoteles o franquicias.

Que ofrecemos

• Contrato a termino fijo por 1 año
• Buen ambiente laboral
• Buen salario