Chef hospitalario

Sodexo S.A.S; Bogotá ciudad; On-site; COP 20,000,000 - 32,000,000; Full time

Job summary

SODEXO S.A.S. en Colombia busca un Chef Hospitalario con sólida experiencia en servicios de alimentación institucional, principalmente en el sector salud, responsable de garantizar la producción, calidad y oportunidad del servicio para pacientes, cafeterías y eventos.

El candidato ideal planificará, coordinará y supervisará la operación de alimentos y bebidas, liderando equipos de alto desempeño, controlando costos y asegurando la inocuidad y el cumplimiento de normas BPM.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años como Chef/Executive Chef o Coordinador de Cocina en hospitales o clínicas.
• Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía u afines.
• Conocimiento en BPM e inocuidad alimentaria.

Responsibilities

• Liderar y desarrollar el equipo de cocina y producción.
• Garantizar la calidad sensorial y nutricional de las preparaciones.
• Coordinar la producción de alimentos para pacientes y servicios complementarios.
• Planificar y ejecutar eventos corporativos y requerimientos especiales.
• Controlar costos, desperdicios y consumos de materia prima.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y normatividad vigente.
• Realizar seguimiento a indicadores operativos y planes de mejora.
• Gestionar inventarios, requisiciones y abastecimiento de insumos.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación de menús hospitalarios

Control de costos

Organización

Inocuidad alimentaria BPM

Supervisión de cocinas de alto volumen

Education

Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía u afines

Job description

¡Únete a nuestro equipo!

Buscamos un Chef Hospitalario con sólida experiencia en servicios de alimentación institucional, especialmente en el sector salud, responsable de garantizar la producción, calidad y oportunidad del servicio de alimentación para pacientes, cafeterías y eventos corporativos, liderando equipos de trabajo de alto desempeño.

¿Cuál será tu misión?

Planificar, coordinar y supervisar la operación de alimentos y bebidas, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, productividad y servicio, asegurando una experiencia satisfactoria para usuarios, pacientes y clientes internos.

Requisitos

• Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Cocina Profesional, Administración Hotelera o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años como Chef, Chef Ejecutivo o Coordinador de Cocina en: Hospitales o clínicas, servicios de alimentación institucional.

Conocimientos:

• Planeación y producción de menús hospitalarios.
• Supervisión de cocinas de alto volumen.
• Manejo de personal operativo y líderes de cocina.
• Organización y ejecución de eventos corporativos.
• Control de costos y presupuestos de alimentos.
• Gestión de inventarios y pedidos.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Normatividad de inocuidad alimentaria.

Funciones principales

• Liderar y desarrollar el equipo de cocina y producción.
• Garantizar la calidad sensorial y nutricional de las preparaciones.
• Coordinar la producción de alimentos para pacientes y servicios complementarios.
• Planificar y ejecutar eventos corporativos y requerimientos especiales.
• Controlar costos, desperdicios y consumos de materia prima.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y normatividad vigente.
• Realizar seguimiento a indicadores operativos y planes de mejora.
• Gestionar inventarios, requisiciones y abastecimiento de insumos.

Te ofrecemos

• Contrato directo con la compañía.
• Estabilidad laboral.
• Oportunidades de desarrollo profesional.
• Excelente ambiente de trabajo.
• Salario acorde a experiencia y formación.

Buscamos líderes que transformen el servicio de alimentación en una experiencia de excelencia. Si cuentas con experiencia en el sector hospitalario y liderazgo de equipos, esta oportunidad es para ti!