CHEF PARA RESTAURANTE EN TEMUCO

STATUARE SPA; Temuco; Presencial; CLP 27.900.000 - 50.220.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

STATUARE SPA busca un CheffBack Office para restaurantes en Temuco. Se exige perfil creativo, técnico y con sólida experiencia en gastronomía profesional, enfocando desarrollo de propuestas, cartas y estandarización para aportar identidad e innovación a la experiencia del restaurante.

El puesto es híbrido entre administración de carta y liderazgo de equipo, con visión de calidad y capacitación al personal de cocina. Modalidad presencial y jornada completa en Temuco.

Formación

• Formación profesional en Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia mínima de 6 años en cocinas profesionales.
• Experiencia comprobable en desarrollo de cartas y propuestas gastronómicas.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y estandarización de recetas.
• Capacidad de liderazgo técnico y formación de equipos.
• Inglés intermedio.

Responsabilidades

• Diseñar y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas y platos para la carta.
• Crear y estandarizar recetas, fichas técnicas y procesos de elaboración.
• Investigar tendencias gastronómicas, ingredientes y nuevas técnicas culinarias.
• Planificar cambios de carta y desarrollo de productos junto al equipo ejecutivo.
• Capacitar al equipo de cocina en técnicas, recetas y estándares de ejecución.
• Supervisar la calidad, sabor y presentación de los platos.
• Participar en pruebas, degustaciones y procesos de innovación culinaria.
• Colaborar con áreas de marca y operaciones para fortalecer la identidad gastronómica del restaurante.
• Asesorar en selección de materias primas y proveedores especializados.
• Habilidades para manejo de inventario, control de stock y pedidos

Conocimientos

Creatividad

Liderazgo técnico

Inglés intermedio

Técnicas culinarias

Educación

Gastronomía

Descripción del empleo

CHEF

Back office gastronómico busca Chef para restaurantes en Temuco.

Buscamos un perfil creativo, técnico y con sólida experiencia en gastronomía profesional. El cargo estará enfocado en el desarrollo de propuestas culinarias, creación de cartas y estandarización gastronómica, aportando identidad, innovación y consistencia a la experiencia del restaurante.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

• Diseñar y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas y platos para la carta.


• Crear y estandarizar recetas, fichas técnicas y procesos de elaboración.


• Investigar tendencias gastronómicas, ingredientes y nuevas técnicas culinarias.


• Planificar cambios de carta y desarrollo de productos junto al equipo ejecutivo.


• Capacitar al equipo de cocina en técnicas, recetas y estándares de ejecución.


• Supervisar la calidad, sabor y presentación de los platos.


• Participar en pruebas, degustaciones y procesos de innovación culinaria.


• Colaborar con áreas de marca y operaciones para fortalecer la identidad gastronómica del restaurante.


• Asesorar en selección de materias primas y proveedores especializados.


• Habilidades para manejo de inventario, control de stock y pedidos

REQUISITOS

• Formación profesional en Gastronomía o carrera afín.


• Experiencia mínima de 6 años en cocinas profesionales.


• Experiencia comprobable en desarrollo de cartas y propuestas gastronómicas.


• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y estandarización de recetas.


• Capacidad de liderazgo técnico y formación de equipos.


• Inglés intermedio.

COMPETENCIAS

• Creatividad e innovación.


• Rigurosidad técnica.


• Visión gastronómica y estratégica.


• Capacidad de enseñanza y liderazgo.


• Organización y atención al detalle.


• Alta orientación a la calidad.

JORNADA

• Jornada completa.


• Modalidad presencial.