Chef Cocinero (rubro marino) - Temuco

ATCOM Chile; Temuco; Presencial; CLP 7.109.000 - 8.515.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Colación

Flexibilidad horaria

Descripción de la vacante

ATCOM Chile en Temuco busca Cocinero para integrarse de forma estable al equipo. Las funciones incluyen preparar, limpiar, cortar y porcionar pescados y mariscos; cocinar y montar platos; mantener la estación limpia y con mise en place; asegurar la frescura y rotación de productos.

Se requieren 2–3 años de experiencia, estudios en gastronomía y técnicas modernas; higiene y capacidad para trabajar bajo presión. Contrato indefinido, 44 h/semanales, presencial, renta 700.000; beneficios: colación.

Formación

• Experiencia comprobable como cocinero, mínimo 2–3 años.
• Dominio de técnicas modernas: sellados, ahumados, confitados, curados, fermentos, fondos y reducciones.
• Estudios en gastronomía o cursos afines (obligatorio).
• Conocimiento en higiene y manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Responsabilidades

• Preparar, limpiar, cortar y porcionar pescados y mariscos.
• Cocinar y montar platos asegurando presentación, sabor y textura.
• Mantener la estación de trabajo limpia, con mise en place disponible.
• Controlar la frescura y rotación de productos, apoyar inventarios.
• Cumplir normas de higiene y seguridad, colaborar con el chef.

Conocimientos

Cocina profesional

Técnicas modernas

Trabajo en equipo

Mise en place

Educación

Gastronomía

Descripción del empleo

Importante restaurante ubicado en la comuna de Temuco se encuentra en búsqueda de un Cocinero para integrarse de manera estable a su equipo de trabajo.

Funciones principales:

• Preparar, limpiar, cortar y porcionar pescados y mariscos según los estándares del restaurante.
• Cocinar y montar platos asegurando correcta presentación, sabor y textura.
• Mantener la estación de trabajo limpia, ordenada y con mise en place disponible.
• Controlar la frescura de los productos, realizar rotación y apoyar inventarios cuando corresponda.
• Cumplir con normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
• Colaborar con el chef en la creación y ejecución de nuevos platos.

Requisitos:

• Experiencia comprobable como cocinero, idealmente en cuarto caliente y cocina de pescados y mariscos (mínimo 2–3 años).
• Dominio de técnicas modernas: sellados, ahumados, confitados, curados, fermentos, fondos y reducciones.
• Estudios en gastronomía o cursos afines (obligatorio).
• Conocimiento en higiene y manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Disponibilidad para turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Ética laboral, responsabilidad y estabilidad emocional.

Condiciones del cargo:

• Renta líquida: $700.000
• Horario: 44 horas semanales, turnos rotativos.
• Días trabajados: 6 días a la semana.
• Modalidad: Presencial.
• Contrato: Indefinido.
• Lugar de trabajo: Temuco.
• Beneficios: Flexibilidad horaria, colación.
• Posibilidad de pasar a planta y proyección dentro del restaurante.