Chef Ejecutivo de Innovación Culinaria

STATUARE SPA; Temuco; Presencial; CLP 27.900.000 - 50.220.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

STATUARE SPA busca un CheffBack Office para restaurantes en Temuco. Se exige perfil creativo, técnico y con sólida experiencia en gastronomía profesional, enfocando desarrollo de propuestas, cartas y estandarización para aportar identidad e innovación a la experiencia del restaurante.

El puesto es híbrido entre administración de carta y liderazgo de equipo, con visión de calidad y capacitación al personal de cocina. Modalidad presencial y jornada completa en Temuco.

Formación

• Formación profesional en Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia mínima de 6 años en cocinas profesionales.
• Experiencia comprobable en desarrollo de cartas y propuestas gastronómicas.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y estandarización de recetas.
• Capacidad de liderazgo técnico y formación de equipos.
• Inglés intermedio.

Responsabilidades

• Diseñar y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas y platos para la carta.
• Crear y estandarizar recetas, fichas técnicas y procesos de elaboración.
• Investigar tendencias gastronómicas, ingredientes y nuevas técnicas culinarias.
• Planificar cambios de carta y desarrollo de productos junto al equipo ejecutivo.
• Capacitar al equipo de cocina en técnicas, recetas y estándares de ejecución.
• Supervisar la calidad, sabor y presentación de los platos.
• Participar en pruebas, degustaciones y procesos de innovación culinaria.
• Colaborar con áreas de marca y operaciones para fortalecer la identidad gastronómica del restaurante.
• Asesorar en selección de materias primas y proveedores especializados.
• Habilidades para manejo de inventario, control de stock y pedidos

Conocimientos

Creatividad

Liderazgo técnico

Inglés intermedio

Técnicas culinarias

Educación

Gastronomía

Descripción del empleo

STATUARE SPA busca un CheffBack Office para restaurantes en Temuco. Se exige perfil creativo, técnico y con sólida experiencia en gastronomía profesional, enfocando desarrollo de propuestas, cartas y estandarización para aportar identidad e innovación a la experiencia del restaurante.

El puesto es híbrido entre administración de carta y liderazgo de equipo, con visión de calidad y capacitación al personal de cocina. Modalidad presencial y jornada completa en Temuco.