CHEF DE COCINA

HOTEL CITY EXPRESS; Santiago; Presencial; CLP 13.392.000 - 20.088.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo competitivo

Desarrollo profesional

Experiencia en hotel de cadena

Descripción de la vacante

Hoteles City Express by Marriott busca un Chef de cocina con experiencia operativa y habilidades de liderazgo para hacerse cargo de la cocina del hotel, manteniendo estándares de calidad y servicio. El candidato gestionará el equipo, planificará la producción y controlará inventarios y costos, asegurando la inocuidad y la manipulación adecuada de alimentos.

El perfil ideal cuenta con formación en Gastronomía y experiencia en operación hotelera, con enfoque en costos y mejoras continuas.

Formación

• Experiencia en cargos de Chef, Sous Chef, Jefe de Cocina o similares.
• Liderar equipos de cocina.
• Operación gastronómica en hoteles, restaurantes o servicios de alimentación.

Responsabilidades

• Liderar y supervisar integralmente la operación de cocina del hotel, asegurando estándares de calidad, higiene y servicio.
• Dirigir al equipo de cocina, planificar la producción, controlar materias primas e inventarios, supervisar costos y mermas.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Planificación

Control de costos

Educación

Técnico en Gastronomía

Gestión gastronómica

Administración de operaciones

Descripción del empleo

Descripción del puesto

En Hoteles City Express by Marriott estamos en la búsqueda de nuestro próximo Chef de cocina. Se busca incorporar un profesional con experiencia operacional y capacidad de liderazgo, que pueda asumir la responsabilidad integral de la cocina del hotel, combinando conocimientos gastronómicos con habilidades de gestión de personas, planificación y control.

El candidato deberá demostrar orientación al servicio, capacidad para trabajar en un entorno dinámico y habilidad para administrar eficientemente los recursos disponibles, manteniendo los estándares de calidad definidos por Hoteles City Express.

Funciones principales

Dentro de las principales funciones se encuentran:

• Liderar y supervisar integralmente la operación de cocina del hotel, asegurando el correcto funcionamiento del área y el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria, presentación y servicio definidos por Hoteles City Express.
• El Chef de Cocina será responsable de organizar y dirigir al equipo de cocina, planificar la producción, controlar materias primas e inventarios, supervisar costos y mermas, y asegurar la continuidad operacional del servicio gastronómico.

Requisitos del cargo

Formación

• Técnico o profesional en Gastronomía, Cocina, Alimentación o carrera afín.
• Se valorará formación complementaria en gestión gastronómica y administración de operaciones.

Experiencia

• Experiencia comprobable en cargos de Chef, Sous Chef, Jefe de Cocina o similares.
• Experiencia liderando equipos de cocina.
• Experiencia en operación gastronómica de hoteles, restaurantes o establecimientos de servicio de alimentación.
• Manejo de inventarios, costos, mermas y control de materias primas.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación e inocuidad alimentaria.

Competencias requeridas

• Liderazgo y capacidad para dirigir equipos.
• Organización y planificación.
• Orientación al cliente y al servicio.
• Orientación a resultados.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.
• Comunicación efectiva.
• Trabajo en equipo.
• Orientación al control de costos y optimización de recursos.
• Compromiso con los estándares de calidad.
• Proactividad y capacidad de mejora continua.

La compañia ofrece, sueldo competitivo, area de desarrollo y experiencia en hotel de cadena con estandares marriott.

Lugar de trabajo: Empleo presencial