Maestro de Cocina

Grupo Gastronómico; Antofagasta; On-site; CLP 11,160,000 - 16,740,000; Full time

Benefits offered by this job

Sueldo acorde al cargo y experiencia.

Oportunidades de crecimiento dentro de

Equipo dinámico

Estabilidad laboral según desempeño.

Job summary

Grupo Gastronómico, empresa dedicada a la gastronomía y comida rápida, busca un Encargado(a) de Cocina para unirse al equipo. La persona será responsable de supervisar al equipo, organizar funciones, asegurar la correcta preparación y presentación de productos, y velar por la higiene, seguridad y estándares.

El cargo exige experiencia en cocina profesional y capacidad de liderazgo, disponibilidad para turnos y trabajar fines de semana.

Qualifications

• Experiencia previa en cocina profesional y/o rubro gastronómico.
• Experiencia liderando o coordinando equipos de cocina.
• Conocimiento de manipulación y conservación de alimentos.
• Conocimiento de control de inventarios y materias primas.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en ambientes de alta demanda.
• Capacidad de organización y liderazgo.
• Disponibilidad para trabajar jornada completa (Full Time).
• Disponibilidad para trabajar bajo sistema de turnos, incluyendo fines de semana y festivos, según corresponda.
• Responsabilidad, compromiso y buena disposición.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante la jornada.
• Organizar y distribuir las funciones del personal de cocina.
• Supervisar la correcta preparación y presentación de los productos.
• Velar por el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos por la empresa.
• Controlar los tiempos de preparación y despacho de los pedidos.
• Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.
• Mantener la cocina ordenada, limpia y en óptimas condiciones.
• Controlar recepción, almacenamiento, rotación y utilización de materias primas.
• Supervisar inventarios y disponibilidad de productos e insumos.
• Controlar y reducir mermas y desperdicios de la cocina.
• Informar faltantes, pérdidas o problemas relacionados con la mercadería.
• Velar por uso y cuidado de equipos, utensilios e instalaciones.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
• Capacitar y apoyar al personal de cocina en procedimientos.

Job description

ENCARGADO(A) DE COCINA – GRUPO GASTRONÓMICO

Grupo Gastronómico, empresa dedicada al rubro de comida rápida y gastronomía, se encuentra en búsqueda de un(a) Encargado(a) de Cocina para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.

PRINCIPALES FUNCIONES

El/la Encargado(a) de Cocina será responsable de:

• Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante la jornada.


• Organizar y distribuir las funciones del personal de cocina.


• Supervisar la correcta preparación y presentación de los productos.


• Velar por el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos por la empresa.


• Controlar los tiempos de preparación y despacho de los pedidos.


• Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.


• Mantener la cocina permanentemente ordenada, limpia y en óptimas condiciones.


• Controlar la recepción, almacenamiento, rotación y utilización de materias primas.


• Supervisar inventarios y disponibilidad de productos e insumos.


• Controlar y reducir las mermas y desperdicios de la cocina.


• Informar oportunamente faltantes, pérdidas o problemas relacionados con la mercadería.


• Velar por el correcto uso y cuidado de equipos, utensilios e instalaciones.


• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.


• Capacitar y apoyar al personal de cocina en los procedimientos internos.


• Resolver situaciones propias de la operación diaria.


• Informar a la jefatura cualquier inconveniente que afecte el funcionamiento de la cocina.


• Apoyar directamente en la producción y preparación de alimentos cuando la operación lo requiera.

OBJETIVO DEL CARGO

El principal objetivo será garantizar que la cocina funcione de manera rápida, ordenada, eficiente y rentable, manteniendo los estándares de calidad definidos por la empresa.

La persona seleccionada deberá tener especial foco en:

• Calidad de los productos


• Rapidez y tiempos de despacho


• Control de mercadería e inventario


• Reducción de mermas


• Higiene y limpieza


• Liderazgo del equipo


• Cumplimiento de recetas y procedimientos

BENEFICIOS

• Sueldo acorde al cargo y experiencia.


• Oportunidades de crecimiento dentro de la organización.


• Integrarse a un equipo dinámico y en crecimiento.


• Estabilidad laboral según desempeño.

REQUISITOS

• Excluyente:


• Experiencia previa en cocina profesional y/o rubro gastronómico.


• Experiencia liderando o coordinando equipos de cocina.


• Conocimiento de manipulación y conservación de alimentos.


• Conocimiento de control de inventarios y materias primas.


• Capacidad para trabajar bajo presión y en ambientes de alta demanda.


• Capacidad de organización y liderazgo.


• Disponibilidad para trabajar jornada completa (Full Time).


• Disponibilidad para trabajar bajo sistema de turnos, incluyendo fines de semana y festivos, según corresponda.


• Responsabilidad, compromiso y buena disposición.