Maestro de Cocina

BAILAHIEN Spa.; Huertos Endesa; On-site; CLP 12,000,000 - 18,000,000; Full time

Job summary

BAILAHIEN Spa. busca un Maestro de Cocina para liderar la operación gastronómica y asegurar la excelencia en la preparación, presentación y servicio de los alimentos, manteniendo altos estándares de calidad e higiene.

El candidato ideal debe coordinar equipos y optimizar procesos en un entorno de cocina. Se requiere experiencia previa demostrable, liderazgo, organización y conocimiento de normativas de higiene y manipulación de alimentos.

Qualifications

• Experiencia comprobable en puestos similares.
• Sólidos conocimientos en técnicas culinarias y gestión de cocina.
• Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
• Excelentes habilidades de organización y planificación.
• Habilidad para trabajar bajo presión y resolver imprevistos.
• Conocimiento de normativas de higiene y manipulación de alimentos.

Responsibilities

• Organizar, preparar y supervisar la producción gastronómica, asegurando la calidad y presentación de los platos.
• Coordinar y asignar tareas al personal de cocina.
• Controlar comandas y optimizar los tiempos de preparación.
• Supervisar la recepción, calidad y almacenamiento de materias primas.
• Informar sobre necesidades de compra y el estado de los equipos.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener el orden y la limpieza de las instalaciones y utensilios de cocina.
• Realizar el cierre de turno, verificando el almacenamiento de alimentos y reportando pendientes.

Skills

Experiencia previa

Técnicas culinarias

Gestión de cocina

Liderazgo

Organización

Higiene alimentaria

Job description

Maestro de Cocina

Resumen del Puesto

Buscamos un Maestro de Cocina con experiencia para liderar y supervisar la operación gastronómica. El candidato ideal será responsable de garantizar la excelencia en la preparación, presentación y servicio de los alimentos, manteniendo altos estándares de calidad e higiene.

Responsabilidades

• Organizar, preparar y supervisar la producción gastronómica, asegurando la calidad y presentación de los platos.
• Coordinar y asignar tareas al personal de cocina.
• Controlar comandas y optimizar los tiempos de preparación.
• Supervisar la recepción, calidad y almacenamiento de materias primas.
• Informar sobre necesidades de compra y el estado de los equipos.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener el orden y la limpieza de las instalaciones y utensilios de cocina.
• Realizar el cierre de turno, verificando el almacenamiento de alimentos y reportando pendientes.

Requisitos

• Experiencia comprobable en puestos similares.
• Sólidos conocimientos en técnicas culinarias y gestión de cocina.
• Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
• Excelentes habilidades de organización y planificación.
• Habilidad para trabajar bajo presión y resolver imprevistos.
• Conocimiento de normativas de higiene y manipulación de alimentos.