Sushiman 100% – Cuisine sushi en Genève

Eldora SA; Genf; On-site; CHF 58,000 - 82,000; Full time

Benefits offered by this job

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Job summary

Groupe Eldora, leader de la restauration collective en Suisse, recherche un/e sushi man expérimenté/e pour renforcer son équipe à Genève. Poste à 100% avec horaires continus du lundi au vendredi. Vous préparerez des sushis variés, veillerez à la qualité, et contribuerez au service de midi et aux événements.

Le candidat idéal possède un CFC de cuisinier ou équivalent, esprit d'équipe, autonomie et rigueur pour respecter les standards de l’établissement et les règles d'hygiène.

Qualifications

• Chef sushi expérimenté en restauration traditionnelle et gastronomique
• Expérience confirmée dans un rythme de service exigeant
• Esprit d'équipe, motivation et goût du défi
• Proactif et autonome, excellente organisation et rigueur

Responsibilities

• Proposer une sélection de sushi sous supervision du Chef de cuisine exécutif
• Préparer maki, nigiri, sashimi et california rolls selon les recettes et standards
• Mettre en place le poste sushi, plan de travail et approvisionner les préparations
• Dresser et présenter les assiettes et plateaux de sushis avec soin
• Assurer le service de midi et contribuer à la distribution des repas
• Garantir un service de qualité lors des événements (cocktails, catering, salon VIP)
• Veiller à la qualité des mets et à la satisfaction de la clientèle
• Respecter les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité
• Participer au nettoyage des ustensiles et des espaces de cuisine

Skills

Sushi chef

Esprit d'équipe

Organisation

Autonomie

Education

CFC de cuisinier

Job description

Groupe Eldora, leader de la restauration collective en Suisse, recherche un/e sushi man expérimenté/e pour renforcer son équipe à Genève. Poste à 100% avec horaires continus du lundi au vendredi. Vous préparerez des sushis variés, veillerez à la qualité, et contribuerez au service de midi et aux événements.

Le candidat idéal possède un CFC de cuisinier ou équivalent, esprit d'équipe, autonomie et rigueur pour respecter les standards de l’établissement et les règles d'hygiène.