Sushiman - 100% - Pôle entreprise

Eldora SA; Genf; Presencial; CHF 58.000 - 82.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Transports publics à proximité

Descripción de la vacante

Groupe Eldora, leader de la restauration collective en Suisse, recherche un/e sushi man expérimenté/e pour renforcer son équipe à Genève. Poste à 100% avec horaires continus du lundi au vendredi. Vous préparerez des sushis variés, veillerez à la qualité, et contribuerez au service de midi et aux événements.

Le candidat idéal possède un CFC de cuisinier ou équivalent, esprit d'équipe, autonomie et rigueur pour respecter les standards de l’établissement et les règles d'hygiène.

Formación

• Chef sushi expérimenté en restauration traditionnelle et gastronomique
• Expérience confirmée dans un rythme de service exigeant
• Esprit d'équipe, motivation et goût du défi
• Proactif et autonome, excellente organisation et rigueur

Responsabilidades

• Proposer une sélection de sushi sous supervision du Chef de cuisine exécutif
• Préparer maki, nigiri, sashimi et california rolls selon les recettes et standards
• Mettre en place le poste sushi, plan de travail et approvisionner les préparations
• Dresser et présenter les assiettes et plateaux de sushis avec soin
• Assurer le service de midi et contribuer à la distribution des repas
• Garantir un service de qualité lors des événements (cocktails, catering, salon VIP)
• Veiller à la qualité des mets et à la satisfaction de la clientèle
• Respecter les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité
• Participer au nettoyage des ustensiles et des espaces de cuisine

Conocimientos

Sushi chef

Esprit d'équipe

Organisation

Autonomie

Educación

CFC de cuisinier

Descripción del empleo

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de collaborateurs.

Afin de compléter l’équipe sur l'un de nos sites à Genève, nous sommes à la recherche d’un(e):

Sushiman à 100%

Nous vous donnons l’opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses.

Votre rôle :

• Proposer, sous la supervision de notre Chef de cuisine exécutif, une sélection de sushi pour l’un des points de vente de l’établissement.
• Préparer les différents types de sushis (maki, nigiri, sashimi, california rolls, etc.) selon les recettes et les standards de l’établissement.
• Mettre en place le poste sushi, organiser le plan de travail et approvisionner régulièrement les préparations.
• Dresser et présenter les assiettes et plateaux de sushis avec soin.
• Assurer le service de midi et contribuer à la distribution des repas.
• Garantir un service de qualité lors des événements (cocktails, catering, salon VIP), en veillant à la satisfaction des clients.
• Veiller à la qualité des mets servis et à la satisfaction constante de la clientèle.
• Respecter rigoureusement les normes d’hygiène alimentaire et de sécurité, pour préserver la santé de tous.
• Participer activement au nettoyage des ustensiles, des espaces de cuisine et des locaux annexes, selon le plan de nettoyage établi.

Votre profil :

• Vous êtes un sushiman expérimenté en restauration traditionnelle et gastronomique.
• Vous possédez la capacité à travailler dans le rythme d’un service exigeant et justifiez d’une expérience confirmée.
• Vous êtes reconnu pour votre esprit d’équipe, votre motivation et votre goût pour les défis.
• Proactif et autonome, vous savez faire preuve d’une excellente organisation et de rigueur dans votre travail.
• Vous êtes titulaire d'un CFC de cuisinier ou d’un titre jugé équivalent.

Informations complémentaires :

• Horaires continus de 06h00 à 15h00, du lundi au vendredi (pas de travail le week-end).
• Transports publics à proximité.
• Entrée en fonction : à convenir.

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture.