Sushi Chef – Premium Japanese Cuisine & Fresh Fish Prep

Johdi; Genf; Hybrid; CHF 48,000 - 72,000; Full time

Benefits offered by this job

Poste fixe 100%

Formations continues

Équipe accueillante

Job summary

Sushizen Genève recherche un/une chef de sushi passionné(e) par la cuisine japonaise et formé(e) en cuisine pour confectionner des sushis, maki, nigiri et sashimi de qualité premium.

Vous maîtrisez les techniques de découpe du poisson, préparez les mets japonais et travaillez en équipe dans un environnement exigeant, axé sur la fraîcheur et le service. Formation continue et conditions d’engagement attractives offertes.

Qualifications

• Passionné par la cuisine japonaise et formation dans le domaine.
• Maîtrise des techniques de découpe du poisson et de préparation des mets japonais.
• Dynamique et minutieux, vous pouvez vous investir à long terme dans un environnement exigeant.
• Esprit d'équipe et capacité à soutenir vos collègues en périodes de travail chargé.

Responsibilities

• Confectionner tous les types de sushis, maki, nigiri et sashimi de qualité premium.
• Préparer les ingrédients et respecter les recettes selon l’esprit de la cuisine japonaise avec une pointe de modernité.
• Suivre le niveau des stocks et les directives d’hygiène.
• Échanger avec l’équipe pour offrir un service de qualité avec fraîcheur et simplicité.

Skills

Cuisine japonaise

Découpe poisson

Esprit d'équipe

Long terme

Education

Formation en cuisine

Job description

Sushizen Genève recherche un/une chef de sushi passionné(e) par la cuisine japonaise et formé(e) en cuisine pour confectionner des sushis, maki, nigiri et sashimi de qualité premium.

Vous maîtrisez les techniques de découpe du poisson, préparez les mets japonais et travaillez en équipe dans un environnement exigeant, axé sur la fraîcheur et le service. Formation continue et conditions d’engagement attractives offertes.