Sushiman 100% (h/f) - 100%

SushiZen; Nyon; Hybrid; CHF 55,000 - 80,000; Full time

Benefits offered by this job

Formations continues

Poste fixe 100%

Job summary

Sushizen, première enseigne de restauration de sushis en Suisse romande, recherche un/une chef de sushi pour notre point de vente de Nyon. Vous confectionnez des sushis, maki, nigiri et sashimi de qualité premium, contrôlez les stocks et garantissez l’hygiène selon l’esprit de la cuisine japonaise traditionnelle avec une touche de modernité.

Dynamique, minutieux, et esprit d’équipe vous collaborerez avec les collègues pour offrir un service irréprochable et développer vos connaissances au sein

Qualifications

• Vous disposez d'une connaissance approfondie de la cuisine japonaise et d’une formation dans le domaine.
• Maîtrisez les techniques de découpage du poisson et la préparation de mets japonais.
• Dynamique et minutieux, vous vous engagez sur le long terme dans un environnement exigeant.
• Motivé et esprit d’équipe, vous aimez soutenir vos collègues pendant les périodes chargées.

Responsibilities

• Confectionner tous les types de sushis, maki, nigiri et sashimi de qualité premium.
• Suivre le niveau des stocks et respecter les directives d’hygiène.
• Échanger avec l’équipe pour offrir un service de qualité, en privilégiant fraîcheur et simplicité.

Skills

Cuisine japonaise

Découpe du poisson

Préparation de plats japonais

Esprit d'équipe

Ponctualité et minutie

Education

Formation en cuisine

Job description

Depuis 2001, Sushizen est la première compagnie en Suisse romande dans la restauration de sushis avec ses 26 points de vente. Sushizen offre des produits de qualité confectionnés le jour même à partir d’ingrédients frais par des chefs itamae Japonais.

Afin de renforcer nos points de vente à Nyon, nous recherchons un/une

Vos responsabilités :

rattaché à une équipe à taille humaine à l’esprit d’équipe prononcé au sein de notre point de vente, vous êtes chargé de confectionner tous les types de sushis, maki, nigri et sashimi de qualité premium. Vous découpez les ingrédients, préparez différentes recettes conformément à l’esprit de la cuisine traditionnelle japonaise avec une pointe de modernisme. Vous suivez le niveau des stocks ainsi que les directives en matière d’hygiène. Finalement, vous échangez avec votre équipe afin d’offrir en tout temps un service de qualité supérieure avec pour priorité la fraicheur et la simplicité.

Votre profil :

• Passionné par la cuisine japonaise, vous disposez de connaissances élargies en la matière ainsi que d’une formation dans le domaine de la cuisine.
• Vous maîtrisez les techniques de découpage du poisson, et de préparation de mets japonais.
• Dynamique et minutieux, vous pouvez vous investir à long terme dans un environnement qui mêle passion et exigence.
• Motivé et team-player, vous appréciez le travail en équipe et êtes prêt à soutenir vos collègues dans les périodes de travail chargée.

Nous vous offrons :

un poste fixe à 100% avec des horaires de boutiques et des conditions d’engagement attractives. Un environnement d’excellence où vous êtes certain de pouvoir échanger avec des passionnés et développer vos connaissances, en plus des différentes formations continues que vous bénéficieriez au sein de notre siège.