Sushiman 100% (h/f) - 100%

SushiZen; Genf; Hybrid; CHF 48,000 - 72,000; Full time

Benefits offered by this job

Poste fixe 100%

Formations continues

Équipe accueillante

Job summary

Sushizen Genève recherche un/une chef de sushi passionné(e) par la cuisine japonaise et formé(e) en cuisine pour confectionner des sushis, maki, nigiri et sashimi de qualité premium.

Vous maîtrisez les techniques de découpe du poisson, préparez les mets japonais et travaillez en équipe dans un environnement exigeant, axé sur la fraîcheur et le service. Formation continue et conditions d’engagement attractives offertes.

Qualifications

• Passionné par la cuisine japonaise et formation dans le domaine.
• Maîtrise des techniques de découpe du poisson et de préparation des mets japonais.
• Dynamique et minutieux, vous pouvez vous investir à long terme dans un environnement exigeant.
• Esprit d'équipe et capacité à soutenir vos collègues en périodes de travail chargé.

Responsibilities

• Confectionner tous les types de sushis, maki, nigiri et sashimi de qualité premium.
• Préparer les ingrédients et respecter les recettes selon l’esprit de la cuisine japonaise avec une pointe de modernité.
• Suivre le niveau des stocks et les directives d’hygiène.
• Échanger avec l’équipe pour offrir un service de qualité avec fraîcheur et simplicité.

Skills

Cuisine japonaise

Découpe poisson

Esprit d'équipe

Long terme

Education

Formation en cuisine

Job description

Depuis 2001, Sushizen est la première compagnie en Suisse romande dans la restauration de sushis avec ses 26 points de vente. Sushizen offre des produits de qualité confectionnés le jour même à partir d’ingrédients frais par des chefs itamae Japonais.

Afin de renforcer nos points de vente à Genève, nous recherchons un/une

Vos responsabilités :

rattaché à une équipe à taille humaine à l’esprit d’équipe prononcé au sein de notre point de vente, vous êtes chargé de confectionner tous les types de sushis, maki, nigri et sashimi de qualité premium. Vous découpez les ingrédients, préparez différentes recettes conformément à l’esprit de la cuisine traditionnelle japonaise avec une pointe de modernisme. Vous suivez le niveau des stocks ainsi que les directives en matière d’hygiène. Finalement, vous échangez avec votre équipe afin d’offrir en tout temps un service de qualité supérieure avec pour priorité la fraicheur et la simplicité.

Votre profil :

• Passionné par la cuisine japonaise, vous disposez de connaissances élargies en la matière ainsi que d’une formation dans le domaine de la cuisine.
• Vous maîtrisez les techniques de découpage du poisson, et de préparation de mets japonais.
• Dynamique et minutieux, vous pouvez vous investir à long terme dans un environnement qui mêle passion et exigence.
• Motivé et team-player, vous appréciez le travail en équipe et êtes prêt à soutenir vos collègues dans les périodes de travail chargée.

Nous vous offrons :un poste fixe à 100% avec des horaires de boutiques et des conditions d’engagement attractives. Un environnement d’excellence où vous êtes certain de pouvoir échanger avec des passionnés et développer vos connaissances, en plus des différentes formations continues que vous bénéficieriez au sein de notre siège.