Sous Chefs (auf dem Schiff) (a)

Tavolago AG; Luzern; Remote; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Überdurchschnittliche Entlöhnung

Erfolgsbeteiligung

Kostenloses SBB-Generalabonnement

Job summary

Tavolago AG sucht Sous Chefs für seine Schiffe in Luzern. Sie organisieren die Küche, sind Ansprechpartner für Köche und Office-M Mitarbeitende und sorgen für reibungslosen Service auf À-la-carte- und Bankett-Ebene.

Wir bieten eine überdurchschnittliche Entlöhnung, Benefits und attraktive Weiterentwicklungsmöglichkeiten an Bord der Vierwaldstättersee-Flotte. Deutschkenntnisse sind Voraussetzung; weitere Sprachen von Vorteil.

Qualifications

• Ausbildung als Koch EFZ.
• Mehrjährige Berufserfahrung und Führungserfahrung.
• Deutschkenntnisse; weitere Sprache von Vorteil.

Responsibilities

• Küchenorganisation auf Schiffen; Mise en Place eigenständig vorbereiten.
• Ansprechpartner für Köche und Officemitarbeitende auf dem Schiff.
• Sicherstellung von À-la-carte- und Bankett-Service.
• Planung von Kurs-, Themen-, Spezial- und Extrafahrten für bis zu 450 Personen.
• Umsetzung von Sicherheits- und Hygienekonzept (HACCP) in der Küche.

Skills

Führungserfahrung

Koch EFZ

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Organisationsfähigkeit

Education

Ausbildung als Koch EFZ

Tools

HACCP-Kenntnisse

Job description

Gastronomie Vierwaldstättersee - Genuss mit allen Sinnen erleben

Arbeiten auf einem schwimmenden Restaurant - was gibt es cooleres? Die imposanten Bilder des einmaligen Vierwaldstättersee-Panoramas vorbeiziehen lassen und gleichzeitig Gäste aus aller Welt gastronomisch zu begeistern. Einfach, ehrlich und mit frischen Produkten von hier - das ist unsere Philosophie.

Weil es für glückliche Gäste auch begeisterte Mitarbeitende braucht, erwartet dich eine überdurchschnittliche Entlöhnung, flexible Arbeitspakete, tolle Benefits und viele Möglichkeiten deine Karriere gezielt voranzutreiben.

Sous Chefs (auf dem Schiff) (a)

80% - 100% Luzern

Wir suchen Sous Chefs für unsere Schiffe (a)

(ohne Zimmerstunde)

Das gibt es zu tun

• Du organisierst die Küche auf einem unserer grossen Schiffe und bereitest die Mise en Place selbstständig vor


• Du bist die Ansprechperson für die Köche und Officemitarbeitende auf dem Schiff


• Du gewährleistest einen reibungslosen à la carte und Bankett-Service


• Du traust dir Kurs-, Themen-, Spezial- und Extrafahrten für bis zu 450 Personen zu


• Du setzt konsequent das Sicherheits- und Hygienekonzepts (HACCP) in der Küche um

Das wünschen wir uns von dir

• Du hast eine Ausbildung als Koch EFZ


• Du hast bringst mehrjährige Berufserfahrung und Führungserfahrung mit


• Du hast ein hohes Qualitätsbewusstsein und arbeitest gerne auf dem See


• Du arbeitest gerne kreativ und unterstütz bei der Entwicklung von neuen Angeboten


• Du bist organisiert und denkst wirtschaftlich


• Du sprichst Deutsch (jede weitere Sprache ist ein Plus)

Das erwartet dich

Wir bieten dir das beste Anstellungspaket weit und breit in der Gastronomie. Du kannst dich bei uns weiterbilden, deine Karriere vorantreiben und mit deinen Ideen etwas bewegen. Du profitierst von einer überdurchschnittlichen Entlöhnung mit Erfolgsbeteiligung und tollen Benefits wie ein kostenloses SBB-Generalabonnement.

Schreib auch du deine Tavolago Geschichte, nutze die vielen Vorteile und lebe mit uns nach dem Motto \"Zäme e gueti Ziit\" in einer unkomplizierten Atmosphäre.

Kein Zweifel, unsere Herkunft ist der See, der Vierwaldstättersee. Auf 19 Schiffen verwöhnen wir seit Jahren die Reiselustigen kulinarisch. Dank unserem Entdeckergeist dürfen wir inzwischen tolle Betriebe in und um Luzern betreiben und unsere Gäste begeistern. Vielleicht hat es mit unseren Schifffahrtsgenen zu tun, dass wir unser Unternehmen immer mit Blick voraus steuern. Wir lieben es, an neuen Konzepten zu tüfteln und sie dann einfach mal auszuprobieren. Und eine ganz spezielle Beziehung pflegen wir zu unseren Mitarbeitenden. Wir informieren offen und ehrlich, legen Wert auf einen erfrischenden und kollegialen Teamgeist und sorgen für richtig gute Anstellungsbedingungen.