Sous Chef (w/m/d) - Luxuskreuzfahrt

sea chefs Human Resources Services GmbH; Zug; On-site; CHF 31,516 - 52,527; Full time

Benefits offered by this job

Bezahlte An- & Abreise

Internationale Arbeitsumgebung

Kostenlose Unterkunft

Exklusive Crew-Bereiche

Gute Aufstiegschancen

Weiterbildungen & Trainings

Kranken- und Unfallversicherung

Kostenfreie Reinigung der Uniform

Job summary

Ein internationaler Anbieter im Gastronomiebereich sucht einen Sous Chef (w/m/d) für Luxuskreuzfahrten. In dieser Position sind Sie verantwortlich für die Organisation eines Outlets in der Galley und führen ein Team. Ideale Bewerber haben eine abgeschlossene Kochausbildung, Erfahrung in der gehobenen Gastronomie sowie sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Es erwarten Sie spannende Reiseziele sowie attraktive Arbeitsbedingungen.

Qualifications

• Erste Berufserfahrung in einer Führungsposition in der gehobenen Gastronomie.
• Bereitschaft, Wissen weiterzugeben.
• Führungspersönlichkeit mit Motiviationsfähigkeit.
• Gepflegtes Erscheinungsbild und exzellente Umgangsformen.
• Vertrauter Umgang mit MS Office Anwendungen.

Responsibilities

• Verantwortung für die Organisation eines Outlets in der Galley.
• Unterstützung des Chef de Cuisine bei der Dienstplanerstellung.
• Fachliche und disziplinarische Führung des Teams.
• Kontrolle der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
• Präsenz in der Galley während der Service-Zeiten.

Skills

Fachwissen in der Gastronomie

Führungskompetenz

Zuverlässigkeit

Belastbarkeit

Teamführung

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

MS Office Kenntnisse

Education

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d)

Job description

Starte deine Karriere an Bord der Luxusflotte von Hapag-Lloyd Cruises! Bewirb dich jetzt bei sea chefs als:

Sous Chef (w/m/d) - Luxuskreuzfahrt

Charterer: Hapag-Lloyd Cruises
Department: Küche / Galley

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Dein Arbeitgeber sea chefs - auf vielfältiger Mission: ob Hochsee-Kreuzfahrten, Expeditionsreisen, Luxusreisen oder Flusskreuzfahrten. Als erfahrener Partner im Hotel- und Crew-Management internationaler Reedereien bietet sea chefs einzigartige Karrieremöglichkeiten an Bord von Kreuzfahrtschiffen im Premium- bis hin zum Luxussegment.

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Dein Job

Das erwartet dich auf deiner Reise mit uns:

• In dieser Position bist du eigenständig für die Organisation eines Outlets in der Galley mit bis zu 300 Gästen und bis zu 20 Crew-Mitgliedern im Frühstück-, Mittag- und Abendservice zuständig und reportest an den Chef de Cuisine.
• Du unterstützt den Chef de Cuisine bei der Dienstplanerstellung sowie der Einteilung der Galley-Crew und fungierst als Stellvertretung.
• Dein Team führst du fachlich und disziplinarisch und sorgst für eine offene Feedbackkultur sowie einen harmonischen Umgang.
• Du kontrollierst die Zubereitung aller täglich produzierten Speisen und Menüs und deren optische Präsentation.
• Während der Service-Zeiten zeigst du Präsenz in der Galley und koordinierst dein Team.
• Vertragsdauer deines 1. Vertrages: 4 - 6 Monate (nach individueller Absprache)

Warum sea chefs?

Das bieten wir dir:

• Die schönsten Ziele der Erde
• Bezahlte An- & Abreise
• Internationales Arbeitsumfeld
• Kostenlose Unterkunft und Verpflegung
• Exklusive Crew-Bereiche
• Gute Aufstiegschancen
• Weiterbildungen & Trainings
• Kranken- und Unfallversicherung
• Kostenfreie Reinigung der Uniform

Dein Kurs & deine Talente

Das bringst du mit an Bord:

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d) sowie erste Berufserfahrung in einer Führungsposition in der gehobenen Gastronomie
• Sehr gutes Fachwissen im Gastronomiebereich sowie in der Lebensmittelkunde, welches du auch gerne an dein Team weitergibst.
• Du bist zuverlässig und belastbar und hast kein Problem damit, auch mal über den Tellerrand zu schauen.
• Führungspersönlichkeit mit der Fähigkeit, ein Team fachlich und disziplinarisch zu leiten und zu motivieren
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie exzellente Umgangsformen
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Vertrauter Umgang mit MS Office Anwendungen

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