Sous Chef (w/m/d) - Expeditionskreuzfahrt

sea chefs Human Resources Services GmbH; Zug; On-site; CHF 36,769 - 47,274; Full time

Benefits offered by this job

Kostenlose Unterkunft und Verpflegung

Bezahlte An- & Abreise

Gute Aufstiegschancen

Weiterbildungen & Trainings

Kranken- und Unfallversicherung

Job summary

Ein führendes Gastronomieunternehmen sucht einen Sous Chef (w/m/d) für Expeditionskreuzfahrten. Sie sind zuständig für die Organisation der Galley, führen ein Team von bis zu 15 Crew-Mitgliedern und tragen zur Zubereitung und Präsentation der Speisen bei. Erwartet werden eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch sowie erste Erfahrungen in einer Führungsposition. Es wird ein internationales Arbeitsumfeld mit vielen Benefits angeboten.

Qualifications

• Erste Berufserfahrung in einer Führungsposition in der gehobenen Gastronomie.
• Sehr gutes Fachwissen in Lebensmittelkunde.
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie exzellente Umgangsformen.

Responsibilities

• Organisation eines Outlets in der Galley mit bis zu 180 Gästen.
• Unterstützung bei der Dienstplanerstellung und Einteilung der Galley-Crew.
• Fachliche und disziplinarische Führung des Teams.

Skills

Fachwissen im Gastronomiebereich

Führungspersönlichkeit

Zuverlässigkeit

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Education

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch

Tools

MS Office

Job description

Starte deine Karriere an Bord der Expeditionsflotte von Hapag-Lloyd Cruises! Bewirb dich jetzt um deinen Job bei sea chefs als:

Sous Chef (w/m/d) - Expeditionskreuzfahrt

Charterer: Hapag-Lloyd Cruises
Department: Küche / Galley

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Gehöre zu den Besten - werde vom Beobachter zum Entdecker: Mit deinem Job bei sea chefs erlebst du echte Abenteuer an Bord der jüngsten und modernsten Expeditions-Flotte der Welt: HANSEATIC nature, HANSEATIC inspiration und HANSEATIC spirit. Kategorisiert mit der höchsten Eisklasse erreicht die Expeditionsflotte von Hapag-Lloyd Cruises die schönsten und entlegensten Orte der Erde.

Dein Arbeitgeber sea chefs - auf vielfältiger Mission: ob Hochsee-Kreuzfahrten, Expeditionsreisen, Luxusreisen oder Flusskreuzfahrten. Als erfahrener Partner im Hotel- und Crew-Management internationaler Reedereien bietet sea chefs einzigartige Karrieremöglichkeiten an Bord von Kreuzfahrtschiffen im Premium- bis hin zum Luxussegment.

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Dein Job

Das erwartet dich auf deiner Reise mit uns:

• In dieser Position bist du eigenständig für die Organisation eines Outlets in der Galley mit bis zu 180 Gästen und bis zu 15 Crew-Mitgliedern im Frühstück-, Mittag- und Abendservice zuständig und reportest an den Chef de Cuisine.
• Du unterstützt den Chef de Cuisine bei der Dienstplanerstellung sowie der Einteilung der Galley-Crew und fungierst als Stellvertretung.
• Dein Team führst du fachlich und disziplinarisch und sorgst für eine offene Feedbackkultur sowie einen harmonischen Umgang.
• Du kontrollierst die Zubereitung aller täglich produzierten Speisen und Menüs und deren optische Präsentation.
• Während der Service-Zeiten zeigst du Präsenz in der Galley und koordinierst dein Team.
• Vertragsdauer deines 1. Vertrages: 4 - 6 Monate (nach individueller Absprache)

Warum sea chefs?

Das bieten wir dir:

• Die schönsten Ziele der Erde
• Bezahlte An- & Abreise
• Internationales Arbeitsumfeld
• Kostenlose Unterkunft und Verpflegung
• Exklusive Crew-Bereiche
• Gute Aufstiegschancen
• Weiterbildungen & Trainings
• Kranken- und Unfallversicherung
• Kostenfreie Reinigung der Uniform
Alle Benefits

Dein Kurs & deine Talente

Das bringst du mit an Bord:

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d) sowie erste Berufserfahrung in einer Führungsposition in der gehobenen Gastronomie
• Sehr gutes Fachwissen im Gastronomiebereich sowie in der Lebensmittelkunde, welches du auch gerne an dein Team weitergibst.
• Du bist zuverlässig und belastbar und hast kein Problem damit, auch mal über den Tellerrand zu schauen.
• Führungspersönlichkeit mit der Fähigkeit, ein Team fachlich und disziplinarisch zu leiten und zu motivieren
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie exzellente Umgangsformen
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Vertrauter Umgang mit MS Office Anwendungen

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