Executive Sous Chef - See-Schiffsküche & Benefits

Tavolago AG; Luzern; Remote; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Überdurchschnittliche Entlöhnung

Erfolgsbeteiligung

Kostenloses SBB-Generalabonnement

Job summary

Tavolago AG sucht Sous Chefs für seine Schiffe in Luzern. Sie organisieren die Küche, sind Ansprechpartner für Köche und Office-M Mitarbeitende und sorgen für reibungslosen Service auf À-la-carte- und Bankett-Ebene.

Wir bieten eine überdurchschnittliche Entlöhnung, Benefits und attraktive Weiterentwicklungsmöglichkeiten an Bord der Vierwaldstättersee-Flotte. Deutschkenntnisse sind Voraussetzung; weitere Sprachen von Vorteil.

Qualifications

• Ausbildung als Koch EFZ.
• Mehrjährige Berufserfahrung und Führungserfahrung.
• Deutschkenntnisse; weitere Sprache von Vorteil.

Responsibilities

• Küchenorganisation auf Schiffen; Mise en Place eigenständig vorbereiten.
• Ansprechpartner für Köche und Officemitarbeitende auf dem Schiff.
• Sicherstellung von À-la-carte- und Bankett-Service.
• Planung von Kurs-, Themen-, Spezial- und Extrafahrten für bis zu 450 Personen.
• Umsetzung von Sicherheits- und Hygienekonzept (HACCP) in der Küche.

Skills

Führungserfahrung

Koch EFZ

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Organisationsfähigkeit

Education

Ausbildung als Koch EFZ

Tools

HACCP-Kenntnisse

Job description

Tavolago AG sucht Sous Chefs für seine Schiffe in Luzern. Sie organisieren die Küche, sind Ansprechpartner für Köche und Office-M Mitarbeitende und sorgen für reibungslosen Service auf À-la-carte- und Bankett-Ebene.

Wir bieten eine überdurchschnittliche Entlöhnung, Benefits und attraktive Weiterentwicklungsmöglichkeiten an Bord der Vierwaldstättersee-Flotte. Deutschkenntnisse sind Voraussetzung; weitere Sprachen von Vorteil.