Sous-Chef (m/w/d)

Kursaal Interlaken Holding AG; Interlaken; On-site; CHF 65,000 - 95,000; Full time

Job summary

Kursaal Interlaken Holding AG in Interlaken sucht eine/n Sous-Chef (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie führen Teile der Küchenorganisation, planen Speisen und übernehmen Verantwortung im HACCP-Bereich.

Sie verfügen über eine abgeschlossene KochAusbildung und mindestens 3 Jahre Führungs­erfahrung in der Bankett- und Eventgastronomie. Arbeitszeiten teilweise abends/wochentags je nach Anlass, 80–100% Einsatz.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ.
• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition im Küchenbereich.
• Erfahrung in Bankett- und Eventgastronomie sowie HACCP-Kenntnisse.

Responsibilities

• Organisation und Zubereitung der Kulinarik für Anlässe.
• Mithilfe beim Inventar, Budgetkontrolle und Rechnungskontrolle.
• Mitverantwortung für HACCP im Küchenbereich.
• Weiterentwicklung des Gastronomie-Konzeptes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Enge Zusammenarbeit mit Bankett, Housekeeping, F&B und Veranstaltungsservice.
• Stellvertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit.

Skills

Führungserfahrung

Teamkoordination

Budgetplanung

Foodtrends

Deutsch B2

Education

Koch EFZ

Job description

Sous-Chef (m/w/d)

Wir sind ein beliebtes Kongress- und Eventlokal im Berner Oberland und suchen per sofort oder nach Vereinbarung ein(e)Sous-Chef (m/w/d).

Du hast den Überblick, wenn andere die Nerven verlieren? Du kochst mit Herz, planst mit Kopf und behältst auch bei komplexen Abläufen stets die Kontrolle? Dann solltest du Teil von unserem Team werden!

80-100%

Interlaken

Eintritt per sofort oder nach Vereinbarung

Deine Aufgaben

• Organisation und Zubereitung der Kulinarik für unsere Anlässe
• Mithilfe beim monatlichen Inventar inkl. Rechnungs- und Budgetkontrolle
• Mitverantwortlich für das HACCP im Bereich Küche
• Weiterentwicklung des Gastronomie-Konzeptes in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Bankett, Housekeeping, F&B und Veranstaltungseinrichtung
• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in einer Führungsfunktion als Junior Sous Chef oder Sous-Chef
• Erfahrung in der Bankett- und Eventgastronomie
• Umfassende Kenntnisse in Arbeits- und Hygienevorschriften
• Betriebswirtschaftliches Verständnis in den Bereichen Kalkulation, Warenkosten und Personalplanung
• Gespür für Foodtrends und dynamische Umsetzung
• Gute Deutschkenntnisse mind. Niveau B2 in Wort und Schrift

Unser Angebot

• Attraktive Arbeitszeiten (keine Teildienste, Abend- und Wochenendeinsätze nur bei Anlässen)
• Flache Hierarchie in einem motivierten Team mit wertschätzender Du-Kultur
• Möglichkeit zur fachlichen Weiterentwicklung
• Strukturierte Einarbeitung und Anstellungsbedingungen gemäss L-GAV
• Schöne und preiswerte Personalstudios vorhanden
• Wunderschöner Arbeitsplatz zwischen zwei Badeseen mit vielen Möglichkeiten für Outdooraktivitäten, kostenloses Fitnessabonnement und kostenlos ins Schwimmbad
• Kostenloser Parkplatz

Congress Kursaal Interlaken – Strandbadstrasse 44 – CH-3800 Interlaken – [phone]