Sous-Chef (m/w/d) 60-100%

Gastro-Express; Münchenstein; On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

Gastro-Express in Münchenstein sucht eine engagierte Küchenfachkraft zur Unterstützung des Küchenchefs. Sie arbeiten im Mittagsservice, planen und realisieren Caterings sowie Events und tragen zur reibungslosen Küchenorganisation bei.

Sie bringen eine abgeschlossene EFZ Koch/Köchin mit und verfügen idealerweise über Führungserfahrung. Flexibilität und Teamfähigkeit runden Ihr Profil ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung in A-la-carte Küche sowie Event- und Cateringbereich
• Erfahrung als Sous-Chef oder in vergleichbarer Position erwünscht

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs bei Organisation und Führung des Küchenbetriebs
• Koordination des Küchenteams während des Mittagsservices
• Aktive Mitarbeit an verschiedenen Küchenposten und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Vorbereitung, Organisation und Umsetzung von Caterings und Events
• Koordination der Küchenabläufe und Unterstützung des Teams bei Veranstaltungen vor Ort
• Mitgestaltung saisonaler Menüs und neuer kulinarischer Angebote
• Unterstützung bei Bestellungen, Warenbewirtschaftung und Kalkulation
• Stellvertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit
• Sicherstellung von Qualitäts- und Hygienestandards sowie HACCP-Richtlinien

Skills

Führungserfahrung

Teamkoordination

Organisationstalent

Teamarbeit

Flexibilität

Qualitätsbewusstsein

Education

EFZ Koch/Köchin

Job description

Das schmatzbasel in Münchenstein vereint moderne Gastronomie mit einer vielseitigen Eventlocation im Dreispitz-Areal. Von Montag bis Freitag verwöhnen wir unsere Gäste mit frisch zubereiteten, saisonalen Mittagsmenüs. Ergänzend dazu realisieren wir auf mehreren Etagen Veranstaltungen unterschiedlichster Art. Mit Restaurant, Bar, Saal mit offener Küche sowie einer aussergewöhnlichen Dachterrasse mit Garten und Lounge bieten wir den passenden Rahmen für Hochzeiten, Firmenanlässe, Bankette und private Feiern.

Dich erwartet ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld, in dem sich Restaurantbetrieb und vielseitiges Eventgeschäft ergänzen. Du unterstützt den Küchenchef in der täglichen Organisation und Führung der Küche und bringst deine Erfahrung sowohl im Mittagsservice als auch bei der Planung und Umsetzung unserer vielfältigen Events ein.

Deine Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Führung des Küchenbetriebs
• Führung und Koordination des Küchenteams während des Mittagsservices
• Aktive Mitarbeit auf den verschiedenen Küchenposten und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Vorbereitung, Organisation und Umsetzung von Caterings und Events – vom Apéro über Buffets bis hin zu mehrgängigen Menüs
• Koordination der Küchenabläufe und Unterstützung des Teams bei Veranstaltungen vor Ort
• Mitgestaltung saisonaler Menüs und neuer kulinarischer Angebote
• Unterstützung bei Bestellungen, Warenbewirtschaftung und Kalkulation
• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards sowie der HACCP-Richtlinien

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung in der A-la-carte-Küche sowie im Event- und Cateringbereich.
• Erfahrung als Sous-Chef oder in einer vergleichbaren Position erwünscht
• Junge, dynamische und motivierte Persönlichkeit mit Freude an der Teamarbeit
• Erste Führungserfahrung und Freude daran, Mitarbeitende zu unterstützen und anzuleiten
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in hektischen Situationen den Überblick zu behalten
• Leidenschaft für frische, saisonale Produkte und Freude daran, eigene Ideen einzubringen
• Flexibilität und Bereitschaft zu Einsätzen zu unterschiedlichen Tageszeiten, abgestimmt auf unser Restaurant- und Eventgeschäft

Das erwartet dich

• Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einer aussergewöhnlichen Gastronomie- und Eventlocation
• Ein vielseitiges Arbeitsumfeld zwischen Mittagsrestaurant, Caterings und Events unterschiedlichster Art
• Ein motiviertes und kollegiales Team mit kurzen Entscheidungswegen
• Raum für eigene Ideen und Mitgestaltung unseres kulinarischen Angebots

Zeitgemässe Anstellungsbedingungen

• Ein Arbeitsplatz mit besonderem Ambiente und vielseitigen Herausforderungen
• Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung

Du bist motiviert, packst gerne mit an und suchst eine abwechslungsreiche Herausforderung in der Gastronomie und im Eventbereich?

Sprachen:
Deutsch