Sous Chef Fine-Dining – Leadership, Qualität, Mo-Fr
Compass Group Switzerland
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Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego
Resumo da oferta
Compass Group Switzerland sucht einen Küchenchef EFZ mit mehrjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise im Fine-Dining-Bereich. Sie unterstützen den Küchenchef in operativer Leitung und fördern das Team.
Zu den Aufgaben gehört die Sicherstellung von Speisenqualität, Hygiene und Standards sowie Mitgestaltung des kulinarischen Angebots. Arbeitszeiten Mo–Fr 06:30–17:00, gelegentlich Abendveranstaltungen.
Qualificações
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie, idealerweise Fine-Dining.
Responsabilidades
- Unterstützung des Küchenchefs in operativer und administrativer Küchenleitung.
- Führung, Förderung und Koordination des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs.
- Sicherstellung hoher Qualität von Speisen, Hygiene- und Qualitätsstandards.
- Mitgestaltung des kulinarischen Angebots, u.a. im Fine-Dining-Bereich.
- Mitverantwortung für Warenbewirtschaftung, Einkauf, Inventuren und Kalkulationen.
- Sicherstellung reibungsloser Abläufe und Optimierung der Küchenprozesse.
- Arbeitszeiten: Mo–Fr 06:30–17:00 Uhr; gelegentliche Abendveranstaltungen.
Conhecimentos
Formação académica
Descrição da oferta de emprego
Compass Group Switzerland sucht einen Küchenchef EFZ mit mehrjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise im Fine-Dining-Bereich. Sie unterstützen den Küchenchef in operativer Leitung und fördern das Team.
Zu den Aufgaben gehört die Sicherstellung von Speisenqualität, Hygiene und Standards sowie Mitgestaltung des kulinarischen Angebots. Arbeitszeiten Mo–Fr 06:30–17:00, gelegentlich Abendveranstaltungen.
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