Fine-Dining Sous Chef - Lead Kitchen, Train & HACCP Pro

Carlton Zürich Restaurants & Bar; Zürich; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Persönlich geführtes Familienunterneh

50% Rabatt in Partnerbetrieben

Sommer Sportabo für Zürcher Badis

Neujahrsparty

Weiterbildungen

Job summary

Carlton Zürich Restaurants & Bar sucht qualifizierte Küchenfachkräfte mit Fine-Dining-Erfahrung und hohem Qualitätsbewusstsein. Sie arbeiten sorgfältig mit frischen, nachhaltigen Produkten und unterstützen die Küchenführung im Teildienst sowie in der Ausbildung der Lernenden.

Sie bringen eine Kochausbildung mit und beherrschen Deutsch und Englisch; weitere Sprachen sind von Vorteil. Die Rolle umfasst Bankett- und À-la-carte-Planung sowie HACCP-Umsetzung.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung oder gleichwertige Qualifikationen.
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position im Fine-Dining-Bereich.
• Hohes Qualitätsbewusstsein.
• Freude am Umgang mit frischen und nachhaltigen Produkten.
• Verlässliche und ambitionierte Persönlichkeit mit fundiertem Fachwissen.
• Organisierte sowie effiziente Arbeitsweise und Belastbarkeit.
• Bereitschaft, im Teildienst zu arbeiten.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil.

Responsibilities

• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln.
• Mitarbeit bei der Angebotsplanung im à la carte und Bankettbereich.
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit.
• Unterstützung bei der Ausbildung der Lernenden.
• Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele.
• Berücksichtigung sowie Umsetzung des HACCP-Konzeptes.

Skills

Kochausbildung/Qualifikation

Fine-Dining-Erfahrung

Qualitätsbewusstsein

Frische & Nachhaltigkeit

Verlässlichkeit & Ambition

Organisation & Belastbarkeit

Bereitschaft Teildienst

Deutsch & Englischkenntnisse

Education

Kochausbildung

Job description

Carlton Zürich Restaurants & Bar sucht qualifizierte Küchenfachkräfte mit Fine-Dining-Erfahrung und hohem Qualitätsbewusstsein. Sie arbeiten sorgfältig mit frischen, nachhaltigen Produkten und unterstützen die Küchenführung im Teildienst sowie in der Ausbildung der Lernenden.

Sie bringen eine Kochausbildung mit und beherrschen Deutsch und Englisch; weitere Sprachen sind von Vorteil. Die Rolle umfasst Bankett- und À-la-carte-Planung sowie HACCP-Umsetzung.