Senior Sous Chef – Fine Dining & Team Lead

Compass Group (Schweiz) AG; Zürich; Hybride; CHF 70 000 - 100 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Homeoffice-Möglichkeit

Gratisparkplätze

16 Wochen Mutterschaftsurlaub

2 Wochen Vaterschaftsurlaub

Flexible Arbeitszeiten

Weiterbildungsmöglichkeiten

Résumé du poste

Compass Group (Schweiz) AG sucht eine/n Sous Chef (m/w/d) 100% für Zürich. Sie unterstützen den Küchenchef in operativer und administrativer Küchenleitung und führen das Küchenteam in dessen Abwesenheit.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertig, mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie (Ideal Fine-Dining) sowie Führungsqualifikation und sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse mit. Arbeitszeiten Mo–Fr 06:30–17:00 Uhr; gelegentliche Abendveranstaltungen.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie, idealerweise Fine-Dining.
• Führungsqualifikation sowie Freude daran, Mitarbeitende zu fördern und weiterzuentwickeln.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.

Responsabilités

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche.
• Führung, Förderung und Koordination des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs.
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität aller Speisen sowie der Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots, u.a. im Fine-Dining-Bereich.
• Mitverantwortung für Warenbewirtschaftung, Einkauf, Inventuren und Kalkulationen.
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe und kontinuierliche Optimierung der Küchenprozesse.
• Arbeitszeiten: Montag bis Freitag von 06:30 bis 17:00 Uhr; gelegentliche Einsätze an Abendveranstaltungen und Events

Connaissances

Führungserfahrung

Qualitätsbewusstsein

Hands-on-Mentalität

Teamfähigkeit

Präsentation/Geschmackssinn

Formation

EFZ Koch oder gleichwertige Qualifikation

Description du poste

Compass Group (Schweiz) AG sucht eine/n Sous Chef (m/w/d) 100% für Zürich. Sie unterstützen den Küchenchef in operativer und administrativer Küchenleitung und führen das Küchenteam in dessen Abwesenheit.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertig, mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie (Ideal Fine-Dining) sowie Führungsqualifikation und sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse mit. Arbeitszeiten Mo–Fr 06:30–17:00 Uhr; gelegentliche Abendveranstaltungen.