Sous-Chef Cuisine & Catering — Innovation & Leadership

ZFV; Ecublens; Remote; CHF 78,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Environnement dynamique

Liberté d’implémenter vos idées

Développement personnel

Culture d'entreprise basée sur la fi`d

Job summary

Le restaurant RTS à Ecublens, géré par ZFV depuis janvier 2026, recherche un Sous-chef de cuisine pour assurer le remplacement du gérant, diriger l’équipe et superviser la production des plats chauds et froids. Vous travaillez du lundi au vendredi, de 6h00 à 16h00, avec des événements spéciaux.

Le poste démarre le 01 novembre 2026 et implique la mise en place, le service et le respect des standards HACCP et de qualité.

Qualifications

• Formation CFC de cuisinier ou équivalent exigée.
• Expérience en cuisine à tous les postes.
• Sens des responsabilités et esprit d’initiative.

Responsibilities

• Remplacement du gérant lors de ses absences.
• Gestion de l’équipe de cuisine.
• Production des mets chauds et froids.
• Service des repas et présentation en free flow, front cooking.
• Mise en place et développement de nouvelles recettes et de l’offre catering.
• Service catering et prestations complémentaires.
• Suivi des standards de qualité selon directives HACCP et sécurité au travail.
• Diverses tâches administratives : commandes, gestion des stocks, inventaires.

Skills

Responsabilité

Esprit agile

Orientation vers les objectifs

Orientation client

Changement

Apprendre

Education

Cuisinier CFC - formation de base

Gastronomie CFC - formation de base

Cuisinier CFC - complémentaire

Job description

Le restaurant RTS à Ecublens, géré par ZFV depuis janvier 2026, recherche un Sous-chef de cuisine pour assurer le remplacement du gérant, diriger l’équipe et superviser la production des plats chauds et froids. Vous travaillez du lundi au vendredi, de 6h00 à 16h00, avec des événements spéciaux.

Le poste démarre le 01 novembre 2026 et implique la mise en place, le service et le respect des standards HACCP et de qualité.