CHEF DE PARTIE SENIOR ZÜRICH

Capomondo SA; Zürich; Hybrid; CHF 70,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Vertrag

5 Arbeitstage pro Woche

5 Wochen Urlaub

Internationales Umfeld

Entwicklungsmöglichkeiten

Weiterbildung

Relocation Unterstützung

3-tägige immersive Einführung

Job summary

Luigia sucht einen erfahrenen Chef de Partie Senior zur Verstärkung in Zürich. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, übernehmen Verantwortung während des Services und entwickeln sich in Richtung Sous-Chef weiter.

Sie bringen mehrere Jahre Berufserfahrung in der italienischen Gastronomie, Organisationstalent und HACCP-Kenntnisse mit. Es erwartet Sie ein unbefristeter Vertrag, 5 Arbeitstage pro Woche, 5 Wochen Urlaub und Unterstützung bei Relocation sowie eine dreitägige Einführung.

Qualifications

• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie, idealerweise in der italienischen Gastronomie.
• Erste Erfahrung in der Koordination oder Anleitung eines Küchenteams.
• Gute Kenntnisse der HACCP-Standards.

Responsibilities

• Verantwortung für einen Küchenposten und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs.
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation des täglichen Küchenbetriebs.
• Koordination und Unterstützung des Küchenteams während des Services.
• Sicherstellung der Qualität, Präsentation und Konsistenz aller Speisen.
• Kontrolle der Mise en Place sowie der Einhaltung der Arbeitsabläufe.
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Begleitung neuer Mitarbeitender.
• Mitwirkung bei Warenkontrolle, Lagerorganisation und Bestellungen.
• Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien.
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit, sofern erforderlich.

Skills

Chef de Partie

Teamführung

Organisation

Belastbarkeit

HACCP

Italienische Küche

Tools

Küchenteam koordiniert

Job description

# **CHEF DE PARTIE SENIOR**Luigia ist eine stark wachsende italienische Restaurantgruppe mit **11 Restaurants in der Schweiz, 2 in Italien und 1 Franchise-Restaurant in Dubai.**Unsere Identität ist von der Küche italienischer Großmütter inspiriert: Respekt vor regionalen Rezepten, Qualität und Authentizität der Produkte, Großzügigkeit, Gastfreundschaft und ein einfaches Prinzip: **nichts verschwenden, alles wertschätzen.**Als **B Corp-zertifiziertes Unternehmen** stehen wir für Qualität, Nachhaltigkeit und Leidenschaft für die italienische Küche.## **DIE POSITION**Als **Chef de Partie Senior** übernehmen Sie eine Schlüsselrolle innerhalb unserer Küchenbrigade. Sie unterstützen den Küchenchef im operativen Tagesgeschäft, übernehmen Verantwortung während des Services und entwickeln sich schrittweise in Richtung **Sous-Chef** weiter.## **IHRE AUFGABEN*** Verantwortung für einen Küchenposten und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs.* Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation des täglichen Küchenbetriebs.* Koordination und Unterstützung des Küchenteams während des Services.* Sicherstellung der Qualität, Präsentation und Konsistenz aller Speisen.* Kontrolle der Mise en Place sowie der Einhaltung der Arbeitsabläufe.* Unterstützung bei der Einarbeitung und Begleitung neuer Mitarbeitender.* Mitwirkung bei Warenkontrolle, Lagerorganisation und Bestellungen.* Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien.* Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit, sofern erforderlich.## **IHR PROFIL*** Mehrjährige Berufserfahrung als **Chef de Partie**, idealerweise in der italienischen Gastronomie.* Leidenschaft für die italienische Küche und hochwertige Produkte.* Erste Erfahrung in der Koordination oder Anleitung eines Küchenteams von Vorteil.* Organisationstalent sowie eine strukturierte und selbstständige Arbeitsweise.* Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und Teamgeist.* Gute Kenntnisse der HACCP-Standards.* Motivation, sich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln und den nächsten Karriereschritt in Richtung **Sous-Chef** zu machen.## **WAS WIR BIETEN*** Unbefristeter Arbeitsvertrag.* 5 Arbeitstage und 2 freie Tage pro Woche.* 5 Wochen bezahlter Urlaub.* Dynamisches internationales Arbeitsumfeld.* Interne Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten.* Kontinuierliche Weiterbildung.* Unterstützung bei der Relocation (administrative Formalitäten und Wohnungssuche).* Vergütete 3-tägige immersive Einführung vor Arbeitsbeginn.## **KULTUR & WERTE**Wir schätzen Vielfalt, Teamarbeit und gegenseitigen Respekt. Bei Luigia bieten wir ein modernes und internationales Arbeitsumfeld, in dem jede Persönlichkeit zum gemeinsamen Erfolg beitragen kann.## **BEWERBUNG****Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!**#jobindeed