Second·e de cuisine expérimenté·e (H/F/D)

jobcourier.ch; Freiburg; On-site; CHF 65,000 - 95,000; Full time

Benefits offered by this job

Cadre stable

Évolution de carte

Équipe soudée

Job summary

jobcourier.ch recherche un/une second de cuisine pour superviser la brigade et assister le chef dans l'organisation quotidienne.

Vous participerez à l'élaboration et à la mise en valeur de plats soignés, en veillant à la qualité constante des préparations et au respect des normes HACCP.

Vous encadrerez l'équipe en l'absence du chef, contribuerez à l'évolution de la carte et bénéficierez d'un cadre de travail stimulant avec des conditions attractives.

Qualifications

• Expérience avérée comme second de cuisine, idéalement en semi-gastronomique et restauration collective.
• Solides compétences techniques et sens du détail.
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler sous pression.
• Autonomie, sens de l'organisation et esprit d'initiative.
• Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Assister le chef de cuisine dans l'organisation quotidienne de la brigade
• Participer à l'élaboration et à la mise en valeur de plats soignés et savoureux
• Veiller à la qualité constante des préparations, tant sur le fond que sur la forme
• Gérer les flux de service en assurant rapidité, efficacité et régularité
• Superviser l'équipe en l'absence du chef et favoriser une bonne ambiance de travail
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité

Skills

Leadership d'équipe

Organisation

Gestion du stress

Hygiène et sécurité

Job description

DasTeam

• Assister le chef de cuisine dans l'organisation quotidienne de la brigade
• Participer à l'élaboration et à la mise en valeur de plats soignés et savoureux
• Veiller à la qualité constante des préparations, tant sur le fond que sur la forme
• Gérer les flux de service en assurant rapidité, efficacité et régularité
• Superviser l'équipe en l'absence du chef et favoriser une bonne ambiance de travail
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité

Wir Erwarten

• Expérience avérée comme second·e de cuisine, idéalement en semi-gastronomique ET en restauration collective
• Solides compétences techniques et sens du détail
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler sous pression
• Autonomie, sens de l'organisation et esprit d'initiative
• Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité
• Permis de travail valide en Suisse (ou statut de frontalier accepté)

Wir Bieten

• Un cadre de travail stimulant dans une région agréable
• La possibilité de s'exprimer culinairement et de participer à l'évolution de la carte
• Une équipe soudée et motivée
• Un poste stable avec des conditions de travail attractives
• Horaires en continu ou coupés selon les périodes (à discuter)

[e-mail]
Branche: Anderes
Funktion: Anderes