Chef(fe) de cuisine en restauration de collectivité (H/F/D) – 100%

leteam ressources humaines; Freiburg; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Le team SA recherche un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour diriger une brigade dans le cadre d’une restauration collective en Fribourg. Vous serez chargé(e) d’organiser la production quotidienne, de concevoir des menus équilibrés et de garantir une prestation culinaire de haute qualité pour plusieurs centaines de convives.

Vous maîtrisez les normes HACCP, la gestion des coûts, des commandes et des stocks, et vous savez fédérer une équipe autour d’objectifs communs.

Qualifications

• CFC de cuisinier(ère) ou formation jugée équivalente.
• Formation complémentaire de Chef(fe) de cuisine ou brevet fédéral est un atout.

Responsibilities

• Manager, accompagner et motiver l'équipe de cuisine.
• Planifier et organiser la production quotidienne.
• Élaborer des menus équilibrés, variés et de saison.
• Garantir une prestation culinaire de haute qualité dans le respect des convives.
• Assurer le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Optimiser les coûts matières et limiter le gaspillage.
• Collaborer avec les services pour une prestation irréprochable.
• Participer à la production lorsque l'activité le nécessite.
• Veiller au respect des budgets et des objectifs fixés.

Skills

Management

Organisation

Contrôle des coûts

Gestion des stocks

Français courant

Autonomie

Prise de décision

Education

CFC de cuisinier(ère) ou équivalent

Brevet fédéral Chef(fe) de cuisine

Job description

Chef(fe) de cuisine en restauration de collectivité (H/F/D) – 100%

Pour l’un de nos clients, acteur reconnu de la restauration collective dans le canton de Fribourg, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e), capable de conjuguer organisation, qualité culinaire et leadership.

Vous aimez manager et fédérer une équipe, transmettre votre savoir-faire et assurer une production de qualité pour plusieurs centaines de convives ? Vous souhaitez rejoindre un environnement structuré et relever un nouveau défi professionnel ?

Alors cette opportunité pourrait être la vôtre.

Depuis plus de 37 ans, leteam SA accompagne les entreprises suisses dans le recrutement de professionnels qualifiés. Avec nos 27 agences, nous plaçons la proximité, la connaissance du terrain et la qualité des relations humaines au cœur de notre métier.

Description du poste

• Manager, accompagner et motiver l'équipe de cuisine.
• Planifier et organiser la production quotidienne.
• Élaborer des menus équilibrés, variés et de saison.
• Garantir une prestation culinaire de haute qualité dans le respect des attentes des convives.
• Assurer le respect des normes HACCP ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Optimiser les coûts matières et limiter le gaspillage alimentaire.
• Collaborer avec les différents services afin d'assurer une prestation irréprochable.
• Participer à la production lorsque l'activité le nécessite.
• Veiller au respect des budgets et des objectifs fixés.

Profil recherché

• CFC de cuisinier(ère) ou formation jugée équivalente.
• Formation complémentaire de Chef(fe) de cuisine ou brevet fédéral : un véritable atout.
• Expérience confirmée comme Chef(fe) de cuisine ou Second(e) souhaitant évoluer.
• Expérience en restauration collective, en EMS, en milieu hospitalier ou en restauration d'entreprise.
• Excellentes compétences en management et en organisation.
• Sens des responsabilités et capacité à prendre des décisions.
• Bonne maîtrise des normes HACCP.
• Aisance dans la gestion des coûts, des commandes et des stocks.
• Personnalité dynamique, autonome et orientée solutions.
• Excellente maîtrise du français.
• Un poste à responsabilités au sein d'un établissement reconnu.
• Un environnement de travail moderne et structuré.
• Des horaires attractifs favorisant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée (selon planning).
• Une équipe engagée et des outils de travail performants.
• Des conditions salariales attractives selon votre expérience.
• De réelles perspectives d'évolution.
• Un accompagnement personnalisé par les spécialistes de leteam SA tout au long du processus de recrutement.