Second·e de cuisine expérimenté·e (H/F/D)

leteam ressources humaines; Jura; On-site; CHF 60,000 - 85,000; Full time

Job summary

leteam ressources humaines recherche pour l’un de ses clients un second de cuisine expérimenté, capable d’allier exigence culinaire et maîtrise d’une production en volume propre à la restauration collective.

La fonction vise à faire évoluer la qualité et l’identité de la cuisine tout en garantissant une organisation fluide, rigoureuse et efficace au quotidien.

Qualifications

• Expérience avérée comme second de cuisine, idéalement en semi-gastronomique et restauration collective.
• Solides compétences techniques et sens du détail.
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler sous pression.
• Autonomie, sens de l'organisation et esprit d’initiative.
• Bonne maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité

Responsibilities

• Assister le chef dans l’organisation quotidienne de la brigade.
• Participer à l’élaboration et mise en valeur de plats soignés et savoureux.
• Veiller à la qualité constante des préparations et flux de service.
• Superviser l’équipe en l’absence du chef et assurer hygiène et sécurité

Skills

Second de cuisine

Gestion d'équipe

Normes HACCP

Cuisine semi-gastronomique

Gestion du stress

Job description

Description de l’entreprise

Pour le compte de l’un de nos clients, un établissement situé dans la région de Porrentruy, nous recherchons un·e second·e de cuisine expérimenté·e, capable d’allier exigence culinaire et maîtrise d’une production en volume propre à la restauration collective.

L’objectif de cette fonction est clair : faire évoluer la qualité et l’identité de la cuisine tout en garantissant une organisation fluide, rigoureuse et efficace au quotidien.

Région de Porrentruy – proche frontière française
Entrée en fonction : à convenir

Description du poste

• Assister le chef de cuisine dans l’organisation quotidienne de la brigade
• Participer à l’élaboration et à la mise en valeur de plats soignés et savoureux
• Veiller à la qualité constante des préparations, tant sur le fond que sur la forme
• Gérer les flux de service en assurant rapidité, efficacité et régularité
• Superviser l’équipe en l’absence du chef et favoriser une bonne ambiance de travail
• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité

Profil recherché

• Expérience avérée comme second·e de cuisine, idéalement en semi-gastronomique ET en restauration collective
• Solides compétences techniques et sens du détail
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler sous pression
• Autonomie, sens de l'organisation et esprit d’initiative
• Bonne maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité
• Permis de travail valide en Suisse (ou statut de frontalier accepté)

Nous offrons

• Un cadre de travail stimulant dans une région agréable
• La possibilité de s’exprimer culinairement et de participer à l’évolution de la carte
• Une équipe soudée et motivée
• Un poste stable avec des conditions de travail attractives
• Horaires en continu ou coupés selon les périodes (à discuter)