Second de Cuisine – Leader d'Équipe, 200-300 menus/jour

Jobup; Les Breuleux; On-site; CHF 75,000 - 95,000; Full time

Benefits offered by this job

Treize mois salaire

Avantages Eldora

Job summary

HOTELIS recherche un/une Second de cuisine pour un acteur reconnu de la restauration collective en région du Jura bernois. Vous encadrez une équipe d’environ dix collaborateurs et supervisez la production de 200 à 300 menus par jour, incluant sandwiches et buffets.

Référent hygiène, qualité et maintenance, vous gérez les commandes et les inventaires. Les horaires sont du lundi au vendredi de 6h00 à 15h, avec quelques interventions en soirée.

Qualifications

• Expérience confirmée en collectivité
• Management structuré et reconnu

Responsibilities

• Encadrer une équipe d’environ dix personnes en cuisine et au service
• Assurer la production de 200 à 300 menus par jour, y compris sandwichs et buffets
• Veiller à l’hygiène, à la qualité et à la maintenance des prestations
• Gérer les commandes et les inventaires
• Horaires mostly en journée du lundi au vendredi 6h00–15h00 avec interventions éventuelles en soirée

Skills

Management

Organisation

Hygiène

Qualité

Maintenance

Job description

HOTELIS recherche un/une Second de cuisine pour un acteur reconnu de la restauration collective en région du Jura bernois. Vous encadrez une équipe d’environ dix collaborateurs et supervisez la production de 200 à 300 menus par jour, incluant sandwiches et buffets.

Référent hygiène, qualité et maintenance, vous gérez les commandes et les inventaires. Les horaires sont du lundi au vendredi de 6h00 à 15h, avec quelques interventions en soirée.