Second de Cuisine – Chef d'équipe & Traiteur

more-jobs; Les Breuleux; On-site; CHF 65,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Outils performants

Esprit d'équipe

Evolution professionnelle

Job summary

Hotelis recherche un second de cuisine pour un acteur reconnu de la restauration de collectivité dans le Jura Bernois. Vous encadrez une équipe d'environ dix collaborateurs en cuisine et au service, avec un volume de 200 à 300 menus par jour.

Vous supervisez la production de sandwichs, buffets de salades et prestations catering, et êtes référent hygiène, qualité et maintenance. Vous gérez aussi les commandes et inventaires.

Qualifications

• Expérience confirmée en collectivité.
• Management reconnu et structuré.
• Autonomie et fiabilité indispensables.

Responsibilities

• Dirige une équipe en cuisine et au service (environ dix personnes).
• Supervisonne la production de sandwichs, buffets de salades et prestations catering.
• Référence hygiène, qualité et maintenance; gère commandes et inventaires.
• Horaires du lundi au vendredi de 6h00 à 15h00, quelques interventions en soirée.

Job description

Hotelis recherche un second de cuisine pour un acteur reconnu de la restauration de collectivité dans le Jura Bernois. Vous encadrez une équipe d'environ dix collaborateurs en cuisine et au service, avec un volume de 200 à 300 menus par jour.

Vous supervisez la production de sandwichs, buffets de salades et prestations catering, et êtes référent hygiène, qualité et maintenance. Vous gérez aussi les commandes et inventaires.