Chef de Cuisine & Responsable de Restaurant (100%)

Eldora SA; Pruntrut; Vor Ort; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eldora SA, leader de la restauration collective en Suisse, recherche un Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 100% pour un établissement dans le Jura. Vous supervisez la production chaude et froide, la distribution des repas et la conception des menus variés, tout en coordonnant une équipe et en assurant le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous exercerez en continuité du lundi au vendredi, avec les outils et l'encadrement d'un grand groupe.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en restauration traditionnelle et collective.
• Esprit d'équipe, motivation et goût du défi.
• Créatif avec sens de l'innovation et prestations gourmandes.
• Proactif, rigoureux et bonne organisation.
• Maîtrise du français.

Aufgaben

• Produire la cuisine chaude et froide pour les services du midi et la distribution des repas.
• Concevoir et planifier des menus variés et équilibrés.
• Veiller au bon déroulement du service lors des événements.
• Garantir la qualité et la satisfaction des clients avec l'appui des diététiciennes.
• Gérer l'équipe, recruter et former le personnel, et assurer budgets et commandes.
• Maintenir la propreté des locaux et des équipements conformément au plan de nettoyage.

Kenntnisse

Esprit d'équipe

Proactif

Rigueur

Organisation

Créativité culinaire

Maîtrise du français

Ausbildung

CFC de cuisinier

Titre équivalent

Jobbeschreibung

Eldora SA, leader de la restauration collective en Suisse, recherche un Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 100% pour un établissement dans le Jura. Vous supervisez la production chaude et froide, la distribution des repas et la conception des menus variés, tout en coordonnant une équipe et en assurant le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous exercerez en continuité du lundi au vendredi, avec les outils et l'encadrement d'un grand groupe.