Responsable de salle (H/F)

Actual Switzerland; Lausanne; Vor Ort; CHF 64.000 - 88.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

4 jours/semaine

Autonomie gestion

Rémunération attractive

Zusammenfassung

Actual Switzerland recherche un Responsable de salle à 80% rigoureux et meneur d'équipe pour piloter le service et maintenir les standards d'excellence.

Vous encadrerez le personnel, élaborerez les plannings, veillerez à la satisfaction client et assurerez le coût beverage et la gestion des stocks, avec horaires en coupure midi et soir sur 4 jours par semaine.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en Responsable de salle ou Chef de rang.
• Capacité à diriger une équipe et maintenir une dynamique de travail.
• Aisance avec le calcul des coûts et le suivi du chiffre d'affaires.
• Sens de l'hospitalité et gestion du stress.

Aufgaben

• Management et animation d'équipe au quotidien.
• Gestion opérationnelle et plannings : élaborer les plannings de service, suivre les présences et optimiser l'organisation des rangs.
• Satisfaction client : garantir une expérience irréprochable et gérer les retours avec diplomatie.
• Gestion des stocks et commandes : boissons et matériel, suivi des stocks et relations fournisseurs.
• Pilotage financier (Cost Control) : suivre le beverage cost et les pertes pour optimiser la marge brute du service.

Kenntnisse

Management d'équipe

Gestion des coûts

Relations client

Organiser plannings

Adaptabilité horaires

Jobbeschreibung

Notre client est reconnu pour sa cuisine de qualité et le soin apporté à sa clientèle.Afin de piloter le service et maintenir les standards d'excellence, nous recherchons un(e) Responsable de salle à 80% rigoureux(se) et meneur(se) d'équipe.

Vos missions principales

• Management et animation d'équipe : Encadrer, former et motiver le personnel de salle au quotidien avec un leadership positif et fédérateur.

• Gestion opérationnelle et plannings : Élaborer les plannings de service de l'équipe, suivre les présences et optimiser l'organisation des rangs.

• Satisfaction client : Veiller à la qualité constante de l'accueil et du service, gérer les retours clients avec diplomatie et garantir une expérience irréprochable.

• Gestion des stocks et commandes : Gérer les commandes de boissons et de matériel, suivre les stocks et entretenir de bonnes relations avec les fournisseurs.

• Pilotage financier (Cost Control) : Suivre les ratios de rentabilité, calculer et contrôler le beverage cost (coûts boissons) ainsi que les pertes pour optimiser la marge brute du service.

Votre profil

• Expérience : Expérience confirmée en tant que Responsable de salle ou Chef de rang senior avec responsabilités d'encadrement.

• Compétences en management : Capacité à diriger une équipe, transmettre votre savoir-faire et maintenir une excellente dynamique de travail.

• Gestion et chiffres : Aisance avec le calcul des coûts (ratios/costs), le suivi du chiffre d'affaires et la gestion d'inventaires.

• Qualités relationnelles : Passionné(e) par la relation client, doté(e) d'un sens aigu de l'hospitalité et d'une gestion du stress exemplaire.

• Disponibilité : Adaptabilité aux horaires en coupure (midi et soir) sur un rythme de 4 jours par semaine.

Ce que nous offrons

• Équilibre vie pro/vie perso : Un rythme de travail structuré sur 4 jours de travail et 3 jours de repos par semaine.

• Un poste clé au sein d'un établissement dynamique avec une réelle autonomie de gestion.

• Une rémunération attractive selon profil et expérience