Responsable de restaurant à 80%

OK Job SA; Lausanne; Vor Ort; CHF 72.000 - 108.000; Teilzeit

Zusammenfassung

OK Job SA recherche un/une Responsable de restaurant à 80% pour Lausanne. Vous piloterez une équipe, gérerez les plannings et assurerez une coordination fluide entre la salle et la cuisine.

Le candidat idéal possède un solide bagage en restauration, des connaissances approfondies des vins et cocktails, et un sens aigu de l'organisation et des priorités.

Qualifikationen

• CFC ou équivalent en restauration requis.
• Brevet fédéral ou formation équivalente en restauration souhaité.
• Expérience minimale de 8 années dans le service en restauration.

Aufgaben

• Manager une équipe de salle, accompagner et développer les collaborateurs.
• Élaborer les plannings et organiser les ressources selon l'activité.
• Superviser le service et coordonner avec la cuisine pour une excellente qualité.
• Garantir un service irréprochable et la satisfaction client.
• Conseiller les clients sur les vins, spiritueux et cocktails.
• Gérer les réservations, les encaissements et la caisse.

Kenntnisse

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Priorisation

Connaissances vins/spiritueux

Mixologie

Ausbildung

CFC Spécialiste en restauration

Brevet fédéral en restauration

Tools

Logiciels de réservation

Caisse enregistreuse

Jobbeschreibung

Responsable de restaurant à 80%

Pour le compte de l'un de nos clients, l'agence OKJOB Genève recherche un/une :

• -CFC de Spécialiste en restauration ou titre jugé équivalent ;
• -Brevet fédéral en restauration ou formation équivalente ;
• -Minimum 8 ans d'expérience dans le domaine du service en restauration ;
• -Au moins 3 ans d'expérience réussie dans une fonction de management avec encadrement d'équipe ;
• -Excellentes connaissances des vins, spiritueux et de la mixologie (cocktails) ;
• -Leadership naturel, sens de l'organisation et excellente gestion des priorités ;
• -Esprit d'initiative, autonomie et capacité à fédérer une équipe ;
• -Aisance avec les outils informatiques et les logiciels de réservation et de caisse. -Manager, accompagner et développer une équipe de salle ;
• -Élaborer les plannings et organiser les ressources selon l'activité ;
• -Superviser l'ensemble du service en assurant une excellente coordination avec la cuisine ;
• -Garantir une qualité de service irréprochable et la satisfaction de la clientèle ;
• -Conseiller les clients grâce à vos solides connaissances des vins, spiritueux et cocktails ;
• -Assurer la gestion des réservations, des encaissements et de la caisse ;
• -Gérer les stocks de boissons et consommables, réaliser les commandes et assurer leur suivi ;
• -Élaborer les rapports hebdomadaires d'activité et analyser les indicateurs de performance ;
• -Mettre en place des actions d'amélioration continue afin d'optimiser les performances -opérationnelles et commerciales ;
• -Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.