Responsable de restaurant à 80%

Jobup; Lausanne; Vor Ort; CHF 85.000 - 110.000; Vollzeit

Zusammenfassung

OKJOB Genève recherche un/une Responsable de restaurant à 80% pour l’un de ses clients, dans le canton de Vaud. Profil: CFC ou brevet fédéral en restauration, 8 ans d’expérience en service et 3 ans en management, leadership et connaissances des vins/spiritueux et cocktails.

Vous supervisez la salle, organisez les plannings, assurez la coordination avec la cuisine et garantissez un service de haute qualité et une satisfaction client optimale.

Qualifikationen

• CFC de spécialiste en restauration ou brevet fédéral en restauration requis.
• Minimum 8 ans d’expérience dans le service en restauration.
• Au moins 3 ans d’expérience en management avec encadrement d’équipe.

Aufgaben

• Manager, accompagner et développer une équipe de salle.
• Élaborer les plannings et organiser les ressources selon l’activité.
• Superviser le service et assurer une coordination efficace avec la cuisine.
• Garantir une qualité de service irréprochable et la satisfaction clientèle.
• Gérer les réservations et la caisse, suivre les stocks de boissons et consommables.

Kenntnisse

Leadership

Gestion d’équipe

Organisation

Autonomie

Service client

Connaissance vins/spiritueux/cocktails

Maîtrise outils réservation/caisse

Ausbildung

CFC de spécialiste en restauration

Brevet fédéral en restauration

Tools

Logiciels de réservation et caisse

Jobbeschreibung

Responsable de restaurant à 80%

Pour le compte de l'un de nos clients, l'agence OKJOB Genève recherche un/une :

• -CFC de Spécialiste en restauration ou titre jugé équivalent ;
• -Brevet fédéral en restauration ou formation équivalente ;
• -Minimum 8 ans d'expérience dans le domaine du service en restauration ;
• -Au moins 3 ans d'expérience réussie dans une fonction de management avec encadrement d'équipe ;
• -Excellentes connaissances des vins, spiritueux et de la mixologie (cocktails) ;
• -Leadership naturel, sens de l'organisation et excellente gestion des priorités ;
• -Esprit d'initiative, autonomie et capacité à fédérer une équipe ;
• -Aisance avec les outils informatiques et les logiciels de réservation et de caisse. -Manager, accompagner et développer une équipe de salle ;
• -Élaborer les plannings et organiser les ressources selon l'activité ;
• -Superviser l'ensemble du service en assurant une excellente coordination avec la cuisine ;
• -Garantir une qualité de service irréprochable et la satisfaction de la clientèle ;
• -Conseiller les clients grâce à vos solides connaissances des vins, spiritueux et cocktails ;
• -Assurer la gestion des réservations, des encaissements et de la caisse ;
• -Gérer les stocks de boissons et consommables, réaliser les commandes et assurer leur suivi ;
• -Élaborer les rapports hebdomadaires d'activité et analyser les indicateurs de performance ;
• -Mettre en place des actions d'amélioration continue afin d'optimiser les performances -opérationnelles et commerciales ;
• -Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.