Lehrstelle als Koch/Köchin EFZ

Delica AG; Buchs (AG); Presencial; CHF 60.000 - 70.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Delica AG im Personalrestaurant sucht eine/n Koch/Köchin. Du lernst unterschiedliche Zubereitungsmethoden wie Dämpfen, Gratinieren, Schmoren oder Pochieren und verwandelst angelieferte Produkte in hochwertige Mitarbeitenden-Mahlzeiten.

Zu deinen Aufgaben gehören Annahme und Prüfung von Lieferungen, Qualität, Frische und Mengenvorgaben kontrollieren sowie Hygiene, Kühlkette und Lagerung sicherstellen. Unterstützung bei Menüplänen und Reinigungsarbeiten in der Küche runden das Profil ab.

Formación

• Obligatorische Schule abgeschlossen.
• Gute Deutschkenntnisse.
• Freude am Kochen und Kreativität.
• Ausgeprägten Geruchs- und Geschmackssinn.
• Hygienebewusstsein.
• Flexibilität und Belastbarkeit.
• Gäste- und Dienstleistungsorientierung.

Responsabilidades

• Zubereitung kalter und warmer Speisen – Dämpfen, Gratinieren, Schmoren, Pochieren.
• Annahme und Prüfung frisch gelieferter Waren; Kontrolle von Qualität, Frische und Mengenvorgaben.
• Lagerung von Lebensmitteln unter Hygiene- und Kühlkettenvorschriften.
• Anrichten und Garnieren von Gerichten, geschmacklich und optisch überzeugend.
• Unterstützung bei Menü- und Speiseplänen; reibungsloser Küchenablauf im Personalrestaurant.
• Reinigungsarbeiten in der Küche; Sicherstellung von Sauberkeit und Hygiene.

Conocimientos

Kochen

Kochtechniken

Hygiene

Teamfähigkeit

Flexibilität

Educación

Schulabschluss

Descripción del empleo

Als Koch * Köchin ist die Küche unseres Personalrestaurants dein zentraler Arbeitsplatz. Dabei erlernst du verschiedene Zubereitungsmethoden, wie das Dämpfen, Gratinieren, Schmoren oder Pochieren, und verwandelst die angelieferten Lebensmittel in schmackhafte Mahlzeiten für unsere Mitarbeitenden. Zudem übernimmst du die Entgegennahme der frisch gelieferten Ware, überprüfst deren Qualität sorgfältig und kontrollierst die Mengenangaben anhand des Lieferscheins.

Was du bewegst

• Du eignest dir Kenntnisse in der Zubereitung von kalten und warmen Speisen an – von Salaten über Hauptgerichte bis hin zu Desserts – und lernst, Rezepte sicher umzusetzen.
• Du machst dich mit verschiedenen Kochtechniken wie Dämpfen, Gratinieren, Schmoren und Pochieren vertraut, um abwechslungsreiche und schmackhafte Gerichte zuzubereiten.
• Du entwickelst Kompetenzen in der Entgegennahme frisch gelieferter Ware und in der Kontrolle von Qualität, Frische und Menge anhand der Lieferscheine.
• Du baust dein Wissen in der sachgerechten Lagerung von Lebensmitteln auf und achtest dabei auf Hygiene, Kühlkette und gesetzliche Vorschriften.
• Du vertiefst dein Wissen im ansprechenden Anrichten und Garnieren von Gerichten, damit diese geschmacklich und optisch überzeugen.
• Du sammelst erste Praxiserfahrungen in der Planung von Menü- und Speiseplänen und unterstützt das Küchenteam bei einem reibungslosen Ablauf im Personalrestaurant.
• Du übernimmst zudem vielfältige Reinigungsarbeiten in der Küche und trägst damit wesentlich zu Sauberkeit, Ordnung und der Einhaltung der Hygienestandards bei.

Voraussetzungen für diesen Beruf

• Obligatorische Schule abgeschlossen
• Gute Deutschkenntnisse
• Freude am Kochen und Kreativität
• Ausgeprägten Geruchs und Geschmackssinn
• Hygienebewusstsein
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Gäste- und Dienstleistungsorientierung